文档介绍：单位缩写JL4      食品理化检验原始记录      第1页 共2页样品名称 性状固态编号 样品来源 批号 商标 生产厂家 温度 相对湿度 检测依据GB7100-2003GB/-2003收样时间 报告时间 检验项目感官指标、总砷、铅、水份、酸价、-2201/--DH·300电热干燥箱      一、感官检查:用文字描述二、理化指标:检验方法按XXCDC受控文件12《食品卫生检验方法 理化部分(一)》GB/-2003饼干卫生标准分析方法的要求操作。仪器:AUW220电子天平、7220分光光度计、PHSJ-3FpH计、玻璃仪器等均已检定合格,准许使用,运行正常,所用玻璃仪器均经浸泡、清洁、干燥;配制试剂所用纯水均为新制的蒸馏水,并经检测pH ,电导率  μS/cm,达到实验室三级纯水要求;1、总砷(银盐法):样品处理:取20g样,用灰化法处理后,定容至100ml备用,此时每10ml相当于2g样品;同时按相同方法做空白对照;砷标准使用液浓度为C=;砷标准系列(ml)      第一次第二次均值   取样量(g)20m(μg)=(As-A0)××V标/(A标-A0)样品定容体积(ml)100测定液体积V(ml) 计算结果(mg/L)X=m×1000= =   测定结果(mg/Kg) 20×V/100×1000                   2、铅(双硫腙比色法):取以上样品处理液10ml及空白液10ml按以下步骤试验;铅标准使用液C=;铅标准系列(ml)      第一次第二次均值   取样量(g)20m(μg)=(As-A0)××V标/(A标-A0)样品定容体积(ml)100测定液体积V(ml)10计算结果(mg/L)X=m×1000= =   测定结果(mg/Kg) 20×10/100×1000                    以下分别是砷和铅的相关系数r值:科长:          核对人:        检验人:续 页                  第2页 共2页 3、水份(直接干燥法):取洁净称量瓶置于95~105℃干燥箱内,瓶盖斜支于瓶边,~1h,在干燥器中冷至室温,并重复干燥至恒重;~,放入此瓶中,加盖,精密称量后,置于95~105℃干燥箱内,瓶盖斜支于瓶边,干烤2~4h后,在干燥器中冷至室温,并重复干燥至恒重,并记录如下: 第一次重量(g)第二次重量(g)恒重(g)空称量瓶重量m0   干燥前样品与称量瓶重量m1   干燥后样品与称量瓶重量m2       计算与结果:X=×100%=4、酸价:样品处理:准确称取碾碎均匀试样m1=  g置500ml具塞锥形瓶中,加100ml石油醚,放置过夜,过滤后减压回收溶剂,得到油脂m2=  g备用;KOH标准液浓度 C=;酸价按GB/—2003进行测定,准确称取所制得油脂m3=  g,置于锥形瓶中,加入50m