文档介绍：微生物发酵工程2 panyLogo复习现代微生物发酵工程研究的内容1菌种的选育和扩大2最经济地利用营养物,按需确定培养基3灭菌4微生物在最优条件下产物的大规模生产5发酵产物的提取纯化6废物的处理、panyLogo名词概念?初级代谢产物?panyLogo2 ?微生物的多样性? 1. 细菌:分布最广,数量最多,单细胞原核,?二分裂殖….?枯草芽孢杆菌---- 淀粉酶、蛋白酶?嗜热乳杆菌----乳酸?醋酸杆菌----醋酸?棒状杆菌----氨基酸?短杆菌----panyLogo?:单细胞真核, 含糖,偏酸,?出芽繁殖, 假丝….?啤酒酵母----酿酒、细胞色素C、单细胞蛋?白、甘油、琥珀酸?假丝酵母----面包、石油脱蜡、饲料?类酵母----panyLogo?:丝状真菌?生产菌种:根霉,毛霉,犁头霉,红曲霉,青霉等?产品:酶制剂; 抗生素;有机酸;panyLogo?:原核生物, 有机质丰富的,微碱性土壤中, 孢子或菌丝片断繁殖.?生产菌种:链霉菌属;小单孢菌属; 诺卡菌属等?产品:链霉素; 红霉素; 金霉素;panyLogo纯净健壮产量质量稳定2易于控制培养条件,周期短3对诱变剂敏感4抗污染力强5原料廉价,生长迅速,panyLogo?菌种退化:生产菌种或选育过程中筛选出来的较优良的菌株,由于进行一种传代或保藏之后,群体中某些生理特征和形态特征逐渐减退或完全丧失的现象。