日本饮食文化经典课件.ppt

文档介绍：日本饮食文化饮食观念食器食材烹饪方式用餐****惯中国饮食与日本饮食,同属东方文明的产物,具有含蓄,优雅的特点。日本是与我们一衣带水的“邻邦”,自古以来就深受中国的影响。然而,大和民族是一个富有创造思维的民族,特定的地缘环境,有限的自然资源,促使他们不断创新,进而独树一帜,这都源于大和民族对人与自然的独特领悟。饮食观念中国几千年来秉承“民以食为天”的饮食文化,将饮食文化放在一个非常重要的地位。相比来说,日本人不太重视饮食文化,在日本的传统思想中,谈及饮食是低下、污秽的。食器中国人虽然注意到放置食物的器皿对食欲有影响,但还是把重点放在了食物本身上。日本人使用各式各样非常精致的食器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。