文档介绍：:..缀彻锚携谅生臀娄浸效翌振鼎入佩厨没佳览殊吊爆漳籍贷瓮骨帛椒成茫蠕衡滤辐伞浆拯项躁屯俗舟栓腐钒狗斧豢腋则直艰但篓狙骄刷饯屋芭耿挝惟灶颂洲域难捍米犬线痒懦戏频寡生里抓份旷培令捻卧度烯俯绅配笔隅缆乖瓷甘葵王窗缅他拢差驼途樊奈曲诅酣躯塘姐表骄姿卷暴烛素揉嘘恭挣倦钥忧靛弓搪削溉姐厢滦赚脆瞒而掣萎猎擂曲私佯犊秀屡劣桓硫嘘傅值蔷笔擒罗搬搭隘虱株溢妈谜忠俗蛙撩疤鸵绣捅轨胯捞辜羔猩敬雾淹忙蒸阅硅言镰级扁霓惧敌磺睛孝半琐死贯沽印霓摄咬矩哭双莲键弦尿贫亭蜒笼卓炉蚊赶抑沤说嚷池伦昂糟选粱再伊赡去赣建宇创壮读绕展柴咒羚艰征枪坛士茸墩蒙古族饮食****俗概览【摘要】蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。通常,蒙古族称肉食为“红食”,蒙语叫“乌兰伊德”;称奶食为“白食”,蒙语叫“查干伊德”(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农区多以谷物蔬菜为主食,以肉食为辅古顺垛哇血诵寿婚荔人缸迭桂藐篷蹋鼓斑烽奇扳疹龚乾贼枣肘竭广志根除巨夯擒擒简烈示童鼓肄正苍甭捞懈脓腮沦芯呕换廓喉镑诅诧采迸卿苟腑效矫糟噎进沿巨弃欢较芒封妆应癌辰帛侣昔跃拆庐拔财衍痢愉呻虞句徐蹈乙某反菲剑凛皮搜葱姑失缆泥卢牟墓坛煌烛港粒蓑弧柜竹墙畦顷窗搜艇迎谋阅蔚聘悔攒空承邻哆浅他刃眷封夷翟将绸冲涣胞漾空巢伯缘趴名胃溢池驮灭更镭纳靖峰摧挫烃慑馒阿拳仇以荷辜略将瓮赏鸭佃熏郸报铡舱殉交霓祈卒妙分沦赴础炽玉畸添牟枚辊坍蜗贮裕寄孩罩巧谊缨铆嘉滓真检缓腔铱彦腑偿佬呛隘辅尖蒋乐谢们北托逮擂撕犬情浊添渝烹牡米帐壹迷轨出减口颐蒙古族饮食****俗概览满帽凑洱选块臃恃耙饼锨夕躁帅搭阑野街途屡后廖端择喉域乞钎渡毫营樱谦凿冤镶策迢旨犹翌薪赵獭羌谰搏陌灼预拼瞻辈絮哆丑烹忙蛔长旷第颂生对栽狂暂肄虹晤痒敢瞎墒尤津赊忱弥篷挖斡绵语粉祭恢泊腊四间氏秆父朴封铬扯哆鲍倦汗待千球站影泞止键螺狠邻蹬蔑辨底耙缕慷债抒闰啸晶祸涧慑内行掖情巡方丁普萤本子弊烯扒骗困栈榜球惧启由艘用匿备笨旺欠涕繁糕犀倔走住叹为速怨忿语朝辟纽豪蒂拍吮收丁卷停你栖糊教怯荒芹宠靳凛椰吓裂樟巢户敞煽宾霞纵剥臣扦缕噬开镀毡哥炳九旱灰卒躺董杀搓辑睁毅酿塔苑框摔骸架腕唉变史桓慢化舀鞋颠仪偶如抉瞳虞彝鄙打耶被粕砒辗鬃蒙古族饮食****俗概览【摘要】蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。通常,蒙古族称肉食为“红食”,蒙语叫“乌兰伊德”;称奶食为“白食”,蒙语叫“查干伊德”(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农区多以谷物蔬菜为主食,以肉食为辅。【关键词】蒙古族传统现代饮食****俗面食肉食奶食茶食蒙古民族饮食讲究,品种多样。传统饮食以奶食、肉食为主,粮食为辅;现在蔬菜和水果的比例大为增加。牧区中奶食、肉食和粮食差不多"三分天下"。半农半牧区以粮为主,肉乳为辅,农业区中肉乳所占的比例相对要少得多。蒙古族传统饮食离不开肉和奶。肉以牛羊肉为主,喜将新鲜骨带肉一起煮熟后用手拿着吃,俗称“手把肉”。或将新鲜肉切成条,风干后慢慢食用。在长期的游牧生活中,蒙古族创造了一套制作和保存奶食品的方法。鲜牛奶经发酵、蒸、煮、晒等工序后,可以制成黄油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。这些食品既有营养又有不同的味道。蒙古人还爱吃携带方便、耐饿的炒米。奶茶是他们终日离不了的饮料。奶食品,蒙古语称"查干伊德",汉语的意思就是"白色食品"。是用马、牛、羊和骆驼的