文档介绍：5-6岁孩子一周菜谱一:蒸芙蓉蛋原料:鸡蛋两只,葱花少许。做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。特别提示:1、加热水不要加冷水哦。2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:。4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。二:冬瓜炖排骨把排骨小块。把冬瓜切块。。放入葱、姜、:炒土豆片将土豆切成土豆片,薄点才好,用清水清洗,并用清水浸泡10分钟左右后捞出。,姜,葱,,倒油。,把肉放入锅中,开炒,肉变色5分熟时,倒入一些酱油,再炒两下,放入葱姜花椒,再炒两下。,开炒。,快熟后,放入鸡精。,出锅。四:皮蛋黄瓜汤瓜2根,皮蛋2个将黄瓜皮削掉,切成细条,皮蛋剥壳后切瓣,,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤,皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会最后放盐就可以起锅啦。五:菜肉卷 1提前将面粉和水加酵母粉发酵。 2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 3白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 4发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。六:红烧牛肉土豆材料:牛肉、土豆做法: 1、牛肉放在冷水锅里,煮十五分钟,捞出 2、另烧开一锅热水,加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒,煮两个小时左右 3、捞出软烂的牛肉,切成小块 4、土豆切成小块 5、锅内热油,加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖,炒香,放牛肉块,炒五分钟 6、加土豆,花椒面、料酒,炒至土豆的边开始有点透明,加老抽,炒一会 7、加少许煮牛肉的汤,再加水,烧开,加盐 8、煮至土豆熟了就可以了七:肉炒绿豆芽原料: 绿豆芽250克、猪瘦肉50克。调料: 酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。做法: 1、绿豆芽洗净,滤去水分; 2、猪瘦肉洗净,切片; 3、起油锅烧热后,下入肉片煸炒至变色; 4、放入绿豆芽,加少许酱油和料酒,迅速翻炒; 5、炒至半熟时加盐,炒熟即可成盘。八:汆牛肉丸子主料:牛肉(瘦)200克,猪肉(肥)150克辅料:芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克调料:大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克教您汆牛肉丸子怎么做,,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味;,淋上香油即成。九:炒地三鲜材料: 茄子300克,土豆200克,青椒100克,葱、蒜、生粉、油、酱油、白糖、盐、清汤各适量做法: ,切成滚刀块。 ,切成小块。 ,蒜洗净拍碎切末。 ,大概油温七成热时,放入土豆块,炸成金黄色后捞出沥油。 ,炸制成金黄色后捞出。再放入青椒块,略炒几下后捞出。 ,仅留少许底油,开大火烧热,放入葱花蒜末爆香 、生抽、糖、盐,再放入炸好的茄子、土豆和青椒,烧煮片刻。 ,大火收汁,等汤汁变得很浓后即可关火上桌。十:鲜奶馒头鲜奶馒头是陶都酒家新创的美点之一。它是选用上等的原料,精心制作而成的。原料:玫瑰白面粉500克,白糖75克,炼奶25克,,,清水200克。制作方法:(1)先将面粉、苏打粉和匀筛过开窝,放入炼奶、白糖和酵母水(以少许白糖和200克水和匀开稀,待发起)搓至白糖榕解后与面粉和匀,搓至纯滑。静置15分钟后,用压面机压至纯滑,搓成圆条,切件放入蒸笼。(2)待馒头半成品在常温下静置1~,即放入蒸笼旺火蒸10分钟便成。风味特点:质地细嫩,入口爽韧、有弹性,味觉微甜,有奶香和面味。十一:木须肉【所属菜系】东北菜【原料】猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜一根,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克。【制作过程】①将猪瘦肉切成长5、、。鸡蛋磕入碗中,用筷子打