文档介绍：豆芽机生产豆芽流程一、豆芽机介绍豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。穗华全自动豆芽机,是生产优质豆芽的先进设备。该豆芽机装置微电脑控制系统,具有自动控温、自动淋水等功能,生产过程自动化程度高,无需专人看管。用该机培育豆芽,生长快速、均匀饱满、洁白肥嫩,属安全健康的绿色食品。二、豆芽机的性能特点1、整机采用全钢制结构,内置镀锌板,不锈钢支架,经久耐用。2、箱体全夹层具有良好保温性能,水箱内置,做到节水、节能、高效。3、采用通用周转箱,抽屉式作业,使用方便,配套容易。4、分室隔离放置生长箱,适合分批循环生产;同时容易清洗、消毒。5、整机采用智能型设计,操作简便。三、豆芽生产的操作过程装机后清洗消毒,在豆芽机装调正常后,必须先对箱体内胆、培育箱,用消毒液进行消毒,将培育盘或箱放进箱体内,关闭箱门,用20℃左右加有消毒液的水进行淋水,再用清水清洗1次即可选择豆料。挑选取适合出芽率高的绿豆、黄豆或豌豆,进行清洗,并捡却坏豆、残豆及石料、石沙等杂物。泡豆。绿豆用<40℃的温水泡豆4-5小时(;豆种泡开80%即可)。黄豆用30℃左右的温水泡豆4-5小时(豆种泡开80%即可)将泡好的豆种平均分配到的培育箱内,按照各种型号上豆量不同而上豆,平整后放入豆芽机内的支架上设定数据:淋水时间(35S-50S),淋水间隔夏天(180m-240m)冬天(240m-300m)水箱温度:黄豆芽23℃,绿豆芽27℃,豌豆芽25℃箱体温度:黄豆芽25℃,绿豆芽27℃,豌豆芽25℃四、豆芽机常见故障分析故障现象可能原因排除方法面板不显示电源未接通该功能开关未打开检查电源插头是否插好将功能开关置于“开”的位置加热管不加热加热控制部件损坏或接触不良加热管烧坏插接件松脱更换交流接触器或固定更换加热管修理插接头不淋水时间继电器损坏执行开关损坏或接触不良淋水线路插接件松脱更换时间继电器更换开关或交流接触修理插接件漏电保护器常断水泵漏电加热管漏电机体漏电修理水泵及有关线路更换加热管检修线路及箱体接触器件五、常见豆芽介绍黄豆芽人们提倡食用豆制品,是因为黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全