文档介绍：中国茶文化中国茶文化茶艺教学目的1、了解茶文化的概念及内容2、了解茶文化的起源与发展3、熟悉茶的种类及作用4、掌握饮茶的各种技艺第一节、中国茶文化概述?是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。中国是茶的发祥地,被誉为“茶的祖国”。一、茶文化内涵?茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种文化,是茶与文化的有机融合,这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明二、茶文化的主要内容?茶文化是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业。?包含:茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览、茶事旅游。第二节、中国茶文化的起源与发展?一、茶的起源神农尝百草神农尝百草“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。?另说神农肚皮透明,吃下东西外面能看清楚。有一天尝到一种树叶,发现叶子在肚子里往复流动像在检查什么。一次神农中毒,他就采那种叶子来吃,结果得救。因而称为“查”,后人们叫成“茶”了。《神农本草》记载:“茶味苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目。”?二、三录了茶的医学价值,西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”。到三载了饼茶的制法和饮用。四川蒙顶山上汉代吴理真手植的七株茶树四川蒙顶山上汉代吴理真手植的七株茶树西周原始瓷提梁壶西周原始瓷提梁壶?三、晋代、南北朝茶文化的萌芽?随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈,起着一定的精神、社会作用。?四、唐代茶文化的形成?陆羽著《茶经》,是唐代茶文化形成的标志,其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。?唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。?在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。