文档介绍：M南亩放鹰廛2015年第4期(总第188期)doi:.1006-,陈清华(湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128)摘要:随着我们的物质生活水平大幅度提升,人们在享受生活的同时,也将带来更多的环境问题。而亩禽类的粪便污染问题是环境污染的一个重要方面,尤其是磷的污染不容乐观,我们需要制定相应的措施来降低粪便排放对环境的影响。文章主要从提高猪对饲料中磷的利用率、合理的营养调控措施、饲料的加工工艺和畜禽粪便的处理等方面对养猪生产中减少磷排放的措施进行总结。关键词:养猪生产;磷排放;营养调控措施中图分类号:$:A文章编号:1006—4907(2015)04—0001—03磷是维持畜禽正常生长的必需常量矿物元素之一,具有重要的生理功能。它是骨骼和牙齿的主要成分,并且在维持细胞膜的稳定,参与体内多种代谢具有重要作用,磷对肠胃中的微生物也有一定的影响。如果畜禽缺少了磷会生长变慢,生产力不如从前,同时也会造成饲料的浪费,甚至畜禽会出现骨软、佝偻等疾病。所以磷在畜禽饲料中是必不可少的矿物元素。养猪业是我国畜牧养殖业的重要组成部分,随着现代畜牧养殖业的发展,以传统庭院养猪为主的饲养模式逐渐被规模化饲养方式所替代,而一些规模化养猪场所造成的环境污染问题Et渐凸显。粪尿中磷等物质主要来源于饲料中未被消化的植酸磷和人工补充的磷酸氢钙I】-21。畜禽的粪便和尿液有的直接排进河流,有的通过渗透进入地下,严重的污染了水资源,粪便中大量的磷酸盐超营养化,同时产生了水体污染,缺氧,藻化等效应。本文主要从营养调控角度探讨如何降低养猪生产磷的排放。1猪对磷的需要量准确估测猪对磷的需要量和对饲料中磷的利用率是科学设计配方和配制饲粮的基础。磷排放过多的主要原因是由于不科学的管理,大部分的商品猪饲料中,磷的添加已经远远的超过了其自身的需求。因此,我们需要用科学的方法准确评估猪对磷的需求量及饲料磷利用率,然后设计有针对的饲料配方。这样既降低了饲料生产的成本,又减少了粪便中磷排放对环境的污染。表1是不同体重阶段猪对磷的需要量(NRC,1998),刘文敏等人总结了[51NRC(1998)猪的营养需要标准中引用了151篇有关磷的文献,%是1990年以后的文献,%的文献说明了磷的需求量问题,并且只有篇文献中测定了十余种粮食中磷的生物学价值。因此NRC标准还是值得商榷的。在实际生产中商品饲料为了所谓的安全剂量往往超量添加。在世界上的其他国家,比如在英国(ARC)等的饲养标准中猪对磷的需要量还是就有很大的差别,这些都可以作为参考。针对我们国家自己的猪也应该有科学的进行精准的磷的需要量标准。表1NRC(1998)不同体重猪对磷的需要量(%,绝千基础)。植物饲料中磷有60%~80%是以植酸磷的形式存在,而植酸磷在大麦、小麦等糊粉层植物中是最多的,同样在玉米、豆类的胚中含量也是最高的。而在动物的身体内,有的以植酸盐的状态,有的又呈现磷蛋白,还有的通过磷脂等形式进入的。这三种都有一个共同的特性,那就是它们都需要经酶的消化,变成无机磷被机体有效吸收。猪消化道本身不含植酸酶,其采食植酸磷只有一小部分被水解吸收,而大部分都