文档介绍：植物载培
第一编粮食作物
第一章
水稻
第一节概述
一、水稻生产在国民经济中的地位
水稻是我国的主要粮食作物,全国水稻播种面积约占粮食作物总面积的
强,而稻谷产量却占粮食总产量的。可见,水稻生产在粮食作物生产
中具有举足轻重的地位。
稻米营养价值较高,含有淀粉%、蛋白质%(优质米可达%)、
粗纤维%、灰分%。与其他谷物相比较,稻米含粗纤维最少,容易消
化,各种营养成分的可消化率和吸收率较高,最适合人体需要,稻米是我国
人民的主要食粮。全国的人口以稻米为主粮,广西则%的人口以稻
米为主粮。稻米也是我国的主要商品粮之一,据统计,在全国商品粮中,稻
米约占一半。稻谷加工后的副产品米糠,含有%左右的蛋白质、%左右
的脂肪、%左右的磷化物以及相当数量的维生素,是家畜、家禽的精饲料,
与城乡人民的肉、蛋、奶的供应密切相关。因此,发展水稻生产,增加稻谷
产量,对改善人民生活,促进国民经济发展,加速四个现代化建设,都有十
分重要的意义。
二、水稻品种的改革
本世纪年代以前,我国栽培的水稻均属高秆类型,因收获指数低(
%左右),易倒状,致使产量不高,每①产量在—的水平
上徘徊了几十年。年代水稻矮秆良种问世,使我,每的产量提高到—,主要原因是提高了收获指数(
%左右),以及品种耐肥抗倒,适宜密植,所以产量高。由高秆改为矮秆仅
是稻株形态的改良,增产幅度仍然受到限制,因此,每又在—
的水平上徘徊了多年。年代我国成功地培育出杂交水稻,并产生
了强大的杂种优势,每单产突破关,与常规矮秆水稻相比,
在同等栽培条件下,一般比常规稻增产%—%,使我国水稻生产获得第
二次飞跃,它标志着我国水稻生产进入第三阶段。
三、我国及广西水稻生产概况
(一)我国水稻生产概况
我国是世界上栽培水稻最古老的国家,也是世界稻谷主产国。但在解放
前,由于受帝国主义、官僚资本主义、封建主义的三重压迫和剥削,水稻生
产同整个农业生产一样,遭到严重的摧残,致使产量很低,稻米不能自给,
依赖“洋米”进口。新中国成立以来,在党和政府的正确领导下,我国水稻
生产得到了飞速的发展,栽培面积不断扩大, 年全国水稻面积由
年的万增加到万, 年又增加到万,是历史上
种植水稻最多的一年。党的十一届三中全会以来,我国认真贯彻“决不放松
粮食生产,积极发展多种经营”的方针,并进行了种植业结构的调整,迄今
水稻面积稳定在万左右。在技术改革方面, 年代实行单季稻改为
① ha 为国际面积单位公顷的符号,≈ 1 亩,亩是非法定计量单位。(下同)
双季稻; 年代实现高秆改矮秆; 年代中后期开始了水稻杂种优势的利
用,经过多点试种和逐步示范推广, 年杂交水稻种植面积增长万
, 年扩大到万,为我国粮食增产发挥了重大作用。
(二)广西水稻生产概况
广西从南到北都可种植双季稻。但解放前是以单季稻为主,单产很低,
平均每产稻谷仅左右。新中国成立后逐步改单季稻为双季稻,
高秆改为矮秆,采用先进栽培技术,使水稻产量逐步提高。年代中期以来
大力发展杂交水稻,至年,全区杂交水稻推广面积达万,对粮
食增产起到重大作用。近年来开展以吨粮田为中心的综合技术开发,各地都
获得较大幅度的增产,全区涌现出不少年产吨粮田的村和乡,甚至还涌现出
以上年产吨粮田的县。在提高粮食产量的同时,还侧重抓中、低产田
的改良和进一步扩大杂交稻种植面积,要求在“九五”计划末扩大到万
,争取“九五”计划水稻生产再上新台阶。
第二节杂交稻的特点
一、形态生理特点
(一)根系发达,吸肥能力强
杂交稻根多、根长、根粗、发根力强、根量大,与常规稻相比,根的数
量比常规稻多%—%,而且根系伸展速度快,分布广,入土深,功能旺
盛,吸水、吸肥能力强。据辽宁省农科院的试验,不施肥小区的常规稻每
产稻谷,而杂交稻则有,比常规稻每增产稻谷
。
(二)分蘖力强
杂交水稻分蘖发生早而多,分蘖初始期比常规稻早—天,三叶期即开
始出生分蘖,比常规稻早个叶龄,五叶的秧已有个分蘖。移栽到本田后
返青较快,分蘖期比常规稻早天左右。分蘖高峰期单株分蘖数比常规稻多
—个。
(三)吸收较少的营养元素,合成较多的有机物质
据全国第一次杂交稻科研协作会议资料汇编,每生产稻谷,常规
稻从土壤中吸走氮,磷以表示为,钾以表示为;
而杂交稻吸走氮,磷以表示为,钾以表示为。
相比之下,杂交稻对氮、磷的消耗量略少于常规稻,但对钾的消耗量较高。
上述数据说明,杂交稻吸收较少的氮和磷,却比常规稻合成较多