文档介绍：中国奶牛·2008年第11期·15·日粮调控乳脂CLA含量研究进展王萌..,王加启,卜登攀,雒秋江,张彩芳z,魏宏阳-,周凌云·(,动物营养学国家重点实验室,北京100193;,乌鲁木齐830052)中图分类号:$823文献标识码:A文章编号:1004—4264(2008)1l一0015—03系列医学研究证实共轭亚油酸(CLA)具有抗癌、抗动脉粥样硬化、抗氧化、降低脂肪沉积、促进生长以及调节免疫等重要生理活性功能人类摄取CLA主要来源于膳食中的反刍动物制品,尤其是牛乳。因此,如何提高牛乳中CLA的累积便成为当今反刍动物营养专家们研究的重点与热点。。,Jl~-12C异构体,而在牛肉和乳制品中大约80%都是jl~-9,反-11C异构体【1】。工业化生产的CL主要是由富亚油酸的植物油在极其苛刻的化工条件(如高温、高压和催化剂):2008—08—02基金项目:“十一五”国家奶业科技支撑计划(2006BAD04AI4和20o6BADI2B08)。作者简介:王萌(1984一),女,硕士研究生,研究方向为反刍动物营养。通讯作者:登攀(1975一),博士。助理研究员。&.【32】Stokes,.,,.[J].:1686—1694.【33】Hutjens,.,.【J1’,54:1637—1644.【34】Stokes,.,,.【J].,64:1686-1694.【35】Hansen,,,,.【J].,74:1361-1369.【36】Hutjens,.,].,54:1637—1644.【37】Piepenbrink,,eta1.【J].,80().CLA异构体(一些CLA异构体的生物活性功能未被医学证实,给人体健康带来潜在的威胁)。但动物组织中CLA是日粮脂肪酸经过机体自身代谢合成的调查研究发现,CLA主要富集在反刍动物的乳及肉制品中。且主要存在形式为甘油三酯牛奶是人类获得天然CLA的主要来源(Chin等,1992),但普通牛奶脂肪中CLA含量低,仅3~6mg/g脂肪(Kelly等,1998)。。同时。一些研究报道表明。日粮因素和动物个体问的差异是影