文档介绍：:..“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作汇报为加强“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理,严厉打击和查处非法生产、销售、使用“地沟油”的违法违规行为,确保广大人民群众的饮食安全,根据《全省“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作方案》的要求,结合我县实际,自1月份在全县范围内开展了打击违法加工、销售、使用“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作,现将开展情况汇报如下:一、 领导重视,明确目标接上级文件后,县领导高度重视,于1月20日召开了由各乡(镇、办事处)和县食药安委各成员单位主要负责人参加的专项工作会,下发了《关于转发v全省“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作方案〉》通知,对本次专项活动进行了详细的安排部署。同时要求通过专项整治,达到控制生产源头,净化市场环境,确保食品生产加工、流通、消费环节使用符合食品安全标准食用油的工作目标,同时进一步加强餐桌废弃物管理,使违法加工提炼“地沟油”行为得到有效控制。各有关单位按照部门职责细化责任,分别制定了《“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》,做到认识到位,领导到位,措施到位,责任到位,专项整顿目标到位。二、 发动群众,注重宣传为进一步做好地沟油专项整治和餐厨废弃物管理工作,我县通过多种形式的宣传发动,充分发挥群众监督的作用,公布举报电话,在电视台设置了游动字幕。同时在专项检查过程中,执法人员对各食品企业从业人员进行了有关食品安全法律法规知识和食品安全卫生知识的宣传教育,现场传授有关“地沟油”的鉴别方法和食品企业应履行的职责和法律责任。还通过简报、报刊、网络等新闻媒体和现场咨询等形式,及时向广大公众宣传、讲解了“地沟油”识别知识和产生的危害。通过开展全方位、广泛的宣传,使广大公众对“地沟油”知识有了一定的认识和了解,营造了良好的社会氛围,提高了人民群众识假辨假能力和自我保护意识。三、 大力监督,严厉查处(一) 严格监督检查。截至目前,共出动监督执法车辆60余车次,对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查,共检查各类集贸市场20余个次,检查商场超市70余户次、粮油店及副食店200余户次,餐饮单位300余家,重点对经营户的索证索票情况进行了检查,对12户未严格建立进货查验索证索票制度的经营户责令整改。在专项整治中,监督执法人员未发现餐饮单位有使用“地沟油”的现象。(二) 积极建章立制。我们积极制定餐饮业餐厨垃圾卫生管理制度,在检查过程中,重点要求各餐饮单位严格落实“食用油”采购索证制度,健立餐厨垃圾排放登记台账。督促各餐饮单位从有合格资质的粮油经营单位采购合格食用油,采购散装食用油的单位索取相应批次的检验合格报告单。索取食用油的有效卫生检验报告单68份,并对100余家使用后的废弃食用油进行登记造册,严格撑控废弃食用油的去向,严防不合格食用油再次使用。四、 加强协作,及时通报为认真做好“地沟油专项整治”工作,在整治过程中,卫生、工商、质检等职能部门加强协作,做好信息沟通,监督过程中发现有关单位使用食用油不合格及来历不明油脂的,按照监管职责分工及时通报有关执法部门,相关执法部门立即开展追溯工作,提高了工作效率,形成了联动打击合力。在下一步工作中,我县将继续加强对食用油的监管工作,严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为,进