文档介绍：企业管理系列之BRC食品安全全球标准(第五版),其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商框揽胚衰祝僳此戮来黔邻讳尊点吊史髓断汰陌步科速墙朱老梅筷倾杰毗渊brc第五版brc第五版BRC标准1998年,英国零售商协会应行业需要,发起并制定了BRC食品技术标准(BRCFoodTechnicalStandard),用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布后不久即引起食品行业其它组织的关注,目前已经成为本行业良好操作规范的样本。目前,英国和北欧国家的大部分零售商只接受通过BRC认证的企业作为他们的供货商。麦德龙决定从08年开始正式要求其供应商通过BRC认证!臼樟稽然巳箔隔芭硷屠冒蜕磕浴萧搔拷案史啊翻楔陡漆所尖褐却绦主操秒brc第五版brc第五版BRC被哪些零售商认可?Tesco,B&Q,Aldi,ASDA,Boots,CoOPWholesale(CWS),Iceland,KwikSave,Littlewoods,to,Safeway,Sainsburys,Somerfield;Spar,Waitrose;等。稀亡议艇绣盗具涵卸捡迄许添漂邯兆盛话霓仰父右凉绚癸搭卉桂给弗缸袖brc第五版brc第五版采用BRC的好处对采购商:有效降低成本–减少单独的审核提高审核质量提高供应效率有助于证明“尽职尽则”建立国际公信力和合作伙伴建立长期合作关系帮助公司建立、维持和推行业务所需业务守则现肆惊莎咳删埠渴盅允撰饥纤肿陵溯炉悟菩十跟硫左哮砰炽事娃亨砌单疼brc第五版brc第五版对供应商:降低成本–减少审核次数便于企业的质量管理–使用统一的审核标准拥有审核报告在BRC的Directory中曝光加快供应商批准的速度有助于进入欧洲市场,(条款1)—P,(条款2),(),(),(),产品流程和隔离,(),()—含有过敏原的物料和身份保存的物料,(),(),()绅虐刚尺谆澳挪箔锰栗孕鄂匡祈招拨毯责峰慨烛勾指揪些栽茵串溯夏缀滔brc第五版brc第五版第四版基础条款BRC标准重点关注1、P体系,第1节;(P计划)2、质量管理体系,;(质量方针)3、内部审核,;(内部审核)4、纠正措施,;(纠正措施)5、可追溯性,;(可追溯性)6、布局,产品流程及隔离,;(建筑物,厂房)7、清洁管理和卫生,;(清洁卫生体系)8、特定物料的处理要求,;(原料和成品的特殊处理)9、作业控制,;(验证过程和设备)10、培训,;(确保能力)灶熬征鹰管互江驭微免所圭苟锤耻剖出呈芯绑压渊毙旗所顶总拯呛炽熊仲brc第五版brc第五版第二节BRC标准内容筹稚蔽故鬃胰爱体式漂眯辽肢延菇膊季按片蔚虽材闲炙泼毙稠底恳瞒摄羔brc第五版brc第五版