文档介绍：:..夜宵摊策划书前言:厦门***娱乐丰富,年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜,唱K。我们开家特色夜宵店正好满足消费者的需求。一、 目的:1、 不用说,当然是为了赚钱。2、 以较低的成本整合及拓展人脉资源。二、 市场分析岛内夜牛活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为主要商圈。我们的店选在洪文大排档附近,餐饮娱乐集中,停车方便。主要的顾客是以莲前一带年轻居民及在软件园、观音山的白领为主。每逢周末夜晚,各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要以海鲜大排档、烧烤类为主,客户消费目的一般以朋友聚会,公司聚餐为主。三、 竞争对手周边的烧烤摊,海鲜大排档、相对其他商圈,洪文餐饮集中,但并无特色。1、优势:我们是独家经营;并且我们的同学多,情感上会光顾我们;距离近,喝酒方便;交通、停车都0K;旁边有欢唱量贩KTV、音乐之声量贩KTV、牛庄休闲街、两大shoppingmall和洪文大排档形成一体;吃的特色,主打醉虾,平价烤鲍鱼,厦门少有这特色,。2、劣势:名声不大,洪文大排档的餐饮竞争激烈;初次经营,服务管理不完善;资金控制,场地不够;合股人没有餐饮经验四、 实施方案1、 经营模式融合醉虾、特色平价鲍血、本港海鲜的经营特点,创建特色的海鲜宵夜摊。:附近居民,较为年轻化的顾客群,一般年龄在20岁到30岁,这些人有收入,工作压力大,放松时爱好三五好友喝酒,周末喜欢续摊接着喝。店面选址:租用洪莲路的一楼沿街小店面,把餐桌摆到路边。五、 营销策略宣传策略:1、 主打浙江特色醉虾,平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。2、 通过网络用微信、微博对朋友宣传。3、 可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。公关宣传:优惠措施:;啤酒赠送;开胃小菜赠送两碟等。六、 注意事项1、 寻找适合的供货商2、 垃圾处理问题、剩下的食物处理3、 没营业执照或太吵可能会遭举报4、 可能会遭妒忌,处理好卩令里关系5、 由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够,导致开业初期市场反应冷淡。6、 其他自然因素七、 筹备前期1、 各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼;2、 到杭州试吃最正宗的醉虾3、 寻找特色酱料4、聘请有这方面经验的厨师5、选址,店面控制在50平方米,娱乐场所集中区七、投资与收益预算成本:1、 锅铲1-2个,用来蒸煮食品;炒菜类2、 冰箱1个3、 台10张、橈50张4、 电脑1台5、 一次性碗筷、杯、;餐纸;盘子6、 收银台一张7、 抽油烟机8、 每天水电费、媒气、食物成本另计9、 每月租金控制10、 员工工资11、 店面装修12、 转让费总投资:预计20万元以内。收益预算:2、每天最咼:每天最低:总计:纯利润:铺街宵夜摊策划书前言:春节期间,打工者都带钱回家过年,年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜,聊天。我们开家夜宵店正好满足消费者的需求。一、 目的:不用说,当然是为了赚钱。二、 市场分析春节期间在外地打工的都会带钱回来,人们在外地奋斗一年冋来总想和亲朋好友聚聚,聚聚就要喝酒,吃东西,接着就要有合适的场地,最好的选择就是宵夜摊。我们的店选在铺街市场,地方够宽,停车方便。主要的顾客是武留、黄村、陈木三个村委的年轻人。春节期间百合的很多夜宵店都会爆满,有些喜欢安静人常常找不到合适的位置,停车也成问题。距离太远,喝酒后不方便开车回家,大多数人喜欢近距离。所谓肥水不流外人田,村民在本地的消费增加了黄村的GDP总值,也打响了铺街的名声,拉动了当地经济发展,相信村委会没什么意见。三、 竞争对手周边的烧烤摊,商店、白合的宵夜摊1、 优势:我们是独家经营;并且我们的同学多,情感上会光顾我们;距离近,喝酒方便;交通、停车都0K;旁边有网吧娱乐和吃形成一体;吃的美味,主打烤鱼,百合少有这特色。2、 劣势:名声不大,白合的夜宵摊有一泄的影响力;初次经营,服务管理不完善;烧烤、菜的味道都得新学。四、 实施方案1、 经营模式融合夜宵、烧烤、麻辣烫的经营特点,创建特色的综合宵夜摊。:附近村民,较为年轻化的顾客群,•般年龄在17岁到26岁,这些人有收入,喜欢热闹,不在乎钱。店面选址:租用世枝家的一楼,把餐桌摆到市场里面。五、 营销策略宣传策略:1、在老社村口、陶村球场、武留村公所、陈木小卖部、横岭村口,铺街进口处等张贴海报,可以的话在市场挂条横幅。2、 通过网络用QQ、QQ群对朋友宣传。3、 可在铺街和百合发传单。4、 电话可预定。公关宣传:为了得到村委的支持,在篮球“乡村杯〃中,赞助男队、女队各在本店100元消费券优惠措施:;啤酒赠送、开胃酸卩野、瓜子等。六、