文档介绍：第四章饭店法规制度第一节饭店与饭店业概述第二节饭店管理法规制度?一、饭店的界定及其特征?饭店又称酒店,是指具有一定建筑规模,较为完善的设备设施,能为旅客提供住宿、餐饮、购物、洗衣、通讯、娱乐等规范化、标准化综合服务的场所。?特征:?1、饭店是一座经政府核准且设备完善的建筑物?2、饭店是以营利为目的、主要提供住宿服务的企业?3、饭店除提供住宿服务外,还向旅客提供其他综合性的服务。第一节饭店与饭店业概述?二、饭店的分类?(一)按照传统分类法分?(二)按照饭店的地理位置分?(三)按照饭店的规模大小分?(四)按照饭店的档次、等级分?(五)按投资方式分?现在目前主要是星级饭店的划分:五星级星级越高档次越高?三、饭店业的概述?饭店作为我国旅游业的三大支柱产业之一,对外开放时间最早、步伐最大、程度最高。?一、特种行业许可制度?(一)特种行业的界定?(二)特种行业许可证制度?二、饭店预备星级制度?2000年开始我国开始实行饭店预备星级制度。?(一)饭店预备星级评定的机构?(二)饭店预备星级评定的范围第二节饭店管理法规制度饭店小结饭店管理制度第一节饭店的界定及其特征概念特征(外在形式、作用、)饭店的分类主要是星级制度饭店业概述第二节饭店管理特种行业许可制度法规制度饭店预备星级制度饭店星级评定制度饭店星级评定检查员制度和星级饭店复核制度饭店治安管理作业?1、饭店预备星级评定的范围有哪些??2、饭店星级评定的机构及其权限有哪些??3、对饭店住宿登记是怎样规定的?