文档介绍：:..电视台第一届XX杯民间厨艺之星大赛策划书中国有句俗话说得好,民以食为天。而烹饪和美食文化一直是中华传统文化的一个重要分支。随着社会经济飞速的发展,随着人民群众收入的增加和生活水平的提高,广大消费者的消费意识逐步走向理性消费的方面。从餐饮角度来看,广大人民群众越来越趋向于追求更高档次的饮食享受,在生活中更加注重怎样吃有营养,怎样吃才可以养生,东明街头鳞次栉比仍然车水马龙的饭馆酒店就说明了这一点。而且在我们身边,有越来越多的家庭开始注重烹饪水平的提高,不仅仅是为了能够吃的健康,更是一种对于高生活水平的追求。在美食作为一种文化越来越受到重视的今天,举行一档与观众互动的电视美食节目活动显得尤为重要。不仅能够让观众对餐饮文化加深了解,更能迅速的增加节目的收视率与认知程度。家庭作为建设和谐社会的基本组成有着绝对性的作用,在这个大环境下符合社会发展的步伐,积极响应国家号召。在此次活动中会体现出家庭的和睦、健康、美好追求等诸多方面,展现家庭在构建和谐社会中取得的成果。节目形式:一档由非专业家庭参与的单元性烹饪竞技活动。节目组织结构:节目主办单位:县食品药品监督管理局电视台《》栏目组节目协办单位:大酒店、其他餐饮相关企业活动评委会:评判长1人(具有髙级厨艺资格的厨师或餐饮从业人员)拟邀评委:餐饮行业专业人士2人酒店厨师长1人节目实施办法:一、前期宣传及报名工作:1、自本策划通过之日起在东明电视台和其他媒体途径进行宣传铺垫,征集社会报名,可根据赞助厂商要求协商决定。2、报名人选必须以家庭为单位参与本次比赛。参赛观众报名要求:无不良嗜好、家庭和睦、身体健康。年龄不限、职业不限、性别不限、家庭和睦、热爱生活、喜欢烹饪并且有拿手菜肴,家庭成员有一定才艺优先选择。本次比赛谢绝职业厨师参与,所组参赛团队需是家庭关系。二、比赛规则及评分标准活动规则:1、参赛队伍:每队2-4人,每期4支队伍。2、原料不得使用成品配菜,所有参赛用原料必须为未经加工原料,现场进行进一步加工,不得参照食谱进行制作。比赛内容及评分标准:(1)“手法”大比拼在规定时间内将赛会提供的原料进行处理,根据处理后食材的粗细度、匀称度、重量进行评分。在比拼手法的同时,还将对现场参赛的小朋友或指定选手提供一定的随机知识题,如能回答正确将视回答情况加分。(2)规定食材制作赛会决定一种当期使用食材,各参赛队伍根据各自对于食材和烹饪技巧的理解进行制作。必须使用此种食材为主料,配菜原则上不允许超过主料用量。根据自选菜的色、香、味、营养、创意5个方面进行评分。(3)自选菜制作自选原材料进行菜肴制作,必须是家庭可以制作的菜式,制作完成后根据自选菜的色、香、味、营养、创意共5个方面进行评分。注意:赛会只提供烹饪所需要的原料,提供基本烹饪用具,如需要特殊烹饪用品请在报名表中注明;所有烹饪工作都由各队成员自己准备;自选菜名称及配料在报名时提交给组委会,以便备料。在完成后,需对菜品进行优点阐述。三、赛制安排每期比赛中,将按照最终得分的高低选出一支队伍作为当期的厨艺之星,颁发获奖证书和纪念品,其他参与队伍同时也将获得一份纪念品。本次比赛共计16支队伍参加4轮初赛,4轮初赛过后将对选出的4支优胜队伍进行最终的决赛。决赛将采取循环赛制,每次