文档介绍：学号:精细化学品化学课程论文题目:氨基酸类表面活性剂院  系化学与化学工程学院专  业化学(师范)专升本姓  名        摘 要氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的总称,作为蛋白质和酶的构成成分是生物体必需的化合物之一。此外,从工业观点来看,最近由于氨基酸制造技术的进步,可以得到比较廉价的氨基酸,利用其多官能基性、光学活性或氨基酸支链的多种功能,可以制成各种功能材料。对氨基酸系表面活性剂的研究开发,首先是在化妆品领域,接着在各种领域,新功能材料的种类、用途也正在扩展。本文对氨基酸系表面活性剂的物性和应用,以氨基酸衍生物为中心,包括最近开发的材料进行介绍。关键词:氨基酸系表面活性剂中性氨基酸非离子表面活性剂谷氨酸阴离子表面活性剂***表面活性剂化妆品功能材料化合物一  前言氨基酸型***表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂,其良好的无毒、生物可降解和配伍性能,越来越多地被应用到众多工业中氨基酸与疏水物质发生反应,生成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性剂。近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产中,其年产量快速增长着。氨基酸分子中既有氨基又有羧基,为***电解质,在水溶液中发生解离,如下式所示:性的氨基酸在中性介质中为***,既有正离子基,也有负离子基,此区域称为等电区域;在碱性介质中,氨基酸变为阴离子型(R-),形成游离氨基;在酸性介质中,氨基酸变为阳离子型(R+),生成游离的羧酸。利用氨基酸的***反应和羧酸反应引入脂肪链疏水基,即生成表面活性剂二    按氨基酸的不同分类根据分子中所含氨基和梭基的相对数目,分为:1中性,如N-酰基肌氨酸、二(辛氨基乙基)甘氨酸;2酸性:如N-酰基谷氨酸、N-酰基谷氨酸二酷;3碱性,如Nβ-酰基-L-赖氨酸(R=十二烷基)、Nα-二***-Nα-酰基赖氨酸(R=十二烷基)。4根据氨基酸结构不同,及其溶于水时的离子类型不同可分为:5阴离子型,如N-酰基谷氨酸、N-酰基肌氨酸;②阳离子型,如Nα-椰子酰精氨酸乙醋(CAE);③***型,如N-烷基天冬氨酸-β-烷基酯、Nα-L-赖氨酸(R=十二烷基);④非离子型,如N-酰基谷氨酸二酯、甘油单毗咯烷***梭酸酯。,根据原料不同有几种工艺,如脂肪酸酐与氨基酸盐的酰化反应工艺、脂肪***水解酰化反应工艺、羰基化反应工艺、脂肪酰***与氨基酸反应工艺及脂肪酸与氨基酸盐反应工艺。目前在工业上用得最多的制备脂肪酰基氨基酸及其盐的方法仍是用肖顿-鲍曼(Schotten-Banmann)缩合反应方法,它是由脂肪酰***和氨基酸在碱水溶液或其它有机溶剂中一次完成制得脂肪酰基氨基酸盐,然后经无机酸中和分离得脂肪酰基氨基酸粗品,再加碱中和而成为较纯的脂肪酰基氨基酸盐。此法的优点是工艺流程和设备不复杂,原料易得,缩合反应条件温和,反应温度不高,易于实现工业化生产。,对皮肤和头发有亲和性等特性。N一酞基氨基酸型离子表面活性剂的特性与脂肪酸皂不同,因为该类表面活性剂存在着具有亲水性的氨基酸基团,其钠盐比相应的脂肪酸钠有更好的水溶性、表面活性和胶束聚集能力。。N一酞基氨基酸型表