文档介绍：观景台粥店开店创业计划书一、基本情况:1、店名:何记粥铺现可资金五——拾万元人民币,为凤县的居民、游客等做餐饮服务场地拟定在观景台休闲会所三楼店面面积:小于等于30平方米的店面(不含操作间)。2、目前存在的困难和打算:店面装修未定下,人选未定。二、项目的市场分析:选择项目的理由:餐饮是现钞交易无坏账风险,投资少、亏不大。,估计前景颇好,身心吃苦耐劳方面已准备就绪。就目前位置,凤县暂无类似的粥店的餐饮,养生已经渐渐成为县区人民的主要关注点,以此推断,运营良好的情况下,操作好的情况下,会有不错的发展前途。市场调查的基本情况:根据初步调查,此地区消费者收入多在1000-3000元左右,正好是我们的目标顾客,并且在凤县的旅游业推动下,三楼也是主要的观景地,周边虽然餐饮业也很多,但整体来说,服务不到位,且多为外地业主为多,产品质量不佳(吃过多家),价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品,并且当地餐饮业服务普遍不佳,不能真正达到为客户服务宗旨,待客户为上帝的标准。当地居民生活节奏虽然比较慢,但经过多方调查发现晚上有很多居民选择养生而不吃饭或者少吃饭,粥品恰恰能满足客户的需求,我应该抓住这潜在的顾客,并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品。目标客户分析:基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民以及游客。其应对商品的口味价格比很在乎,比较爱清洁卫生的环境。竞争对手分析:多数是本地村镇人员开办的小吃店。产品品种大路,口味不太好。无非面点,***以及小的川菜馆。用工基本为村镇姑娘小伙,经验少。营业时间短,多为临时工,稳定性、培训技能差。产品(服务)的市场定位:中档客户群:公务员、小区居民月收入1500-4000元人民币,旅游游客。产品以当地口味适口为好,粥品为主,小吃为辅的特色,须与周围同行不同。三、市场营销:菜品见附录Ⅰ竞争有利条件:此地地处观景台三楼,是观看喷泉的最佳浏览地域,这样可以在春夏季游客提供休闲以及饮食场所,并且因为在县城从未有一家以粥品为主的饮食店面,可以创新开起一家,主打养生,相信以这两个噱头会吸引不少的公务员阶层以及闲散在家的妇女们。四、企业组织结构:编号岗位名称人数工作内容薪资额度其他1收银员1收银、出纳14002服务员1接待客户12003厨师1做菜、熬粥2000企业组织结构和管理措施:因为店小,暂时由我来经营,下管收银员、厨师、服务员。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则,张贴于操作间,每人外出要留言,个人必须对产品负责(与工资挂钩),年底发红包。五、经济分析:投资额预算和资金筹措计划:。开支项目:A:设备购置厨房用具15000,简单装修包空调、排风设备以及部分桌椅10000,每月小计,服务员工资+厨师工资,1200+2000=3200元,通讯100,水电煤1500,不可预见2000,记帐自己。投资回收的时间:第一年前半年:销售总额249000-总支出160720=88280(净利润)第一年下半年:销售总额219000-总支出154520=64480第二年、第三年拿出一部分利润装璜门面,扩