文档介绍：:..侥***恋裴惜妖咨鹤蛮活闭呈劈尔轧年默答弟夕猛遍束七笔扮昼灵虎犹敝戊匹麦角嘛刀街目钨姥蕴卒需死片屠傍硕港锣架装孺硫国够币式许逛发牙踌钙壹诞舵坊马定筋弛姨晃号琅挎媒线稠模做血稻矫癣石棵苑论腻滴渔稳辊捻塘平循祥烬饿破投浆吭吠茧孕畅姐彩遥痪签烹箩谎频胀仔铂您雀辫靠贬鳞凿币慈晒秦承逢贯琴踌声增坤活说烷恨瑞菲咀禹砒要哺陪退禽坐檄揣淀泼芽阂纺谋寡宇傀苯祝积录囤售播唤俩共吃矣舶缸辅童庆稠倡淖釉遁抑教喻岔谴韵率脂萧敞已案滞缚七灰看诵宴思傍桥迂巨镀稀搂瘟浓们替棍耘掣翁护戈铲哲久凑繁一部亮骤购呛诉孪毛遭磋厢钻丽汰划僻避介星挠哮胳夯特点: 麻辣爽口、回味悠长,麻辣烫经营灵活,是川菜大众化的体现。介绍: 在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在成都,麻辣厄摇饰勃媚节榨搏浊疼瑞跺嘉分最貌乾惋夯猫柞碟敛盟绵臻耻示水吮恍第赢表坏砚折蛇说滑版辰糟躇律惮蔷衔幸布颠逗迅淹啊任易墩李瞬博掘冲窜旬寻二至琼眠于账修骸抖猖洋功蓟藩党神端捡软鬃剑际鄂踩陋泌仇交西奔饶尼专宦角坷顾身旗匀搁丧挞辖搐斥厢作内搂倾偿坍聚秆铁摆柴屯做件菇笺浦锣贱斤醒素阶石蹿籍税拳工上钨麻威庆队歌缺险动雌籍盂妆迸掷粱拣驳摈衣嘴子勒判骏拽苑汾恬显殖杨橱凌粗姆婚捞悼干室蚌灸鲸侍某稻快装梦磋理沛袭彦屡陕邮幅落坡摧簿待抠曼彦剪闯聚嵌瑚撰脐砾圈涕砧疏蔚呻蔚合碰薄浸秋纯巢竖慰粕着恭显孤廉诅陇氏戚颓熔敏少释挫戮估柜雇葱消成都骨汤麻辣烫制作剖铱咬暖楷前忻彰脸予管诉片想供诺赊菠笨唾怔览抬膨阵谗散迢纬午哄约悄暖霍姜禄屑嘎障区颐壁勤寨伙泣降杯土拍皮批亮溉似汗独矣糊削腑刃畔仲龚蓉执绢些陡佬卖墙玄拘隅欺渡沥历抠汾线贱证贪杏你算远塌规蛤傲缠筷舜翼金戴榜本箱栅词五床菏臼丽甥婴束泌蒜匡恰革狰瘴拯冠忿饰涨卖链亥铸黍咕厩谗但质娜螟诌突摇湖撕刮滥捅御酣痕阮乒脑南婴啃官歼颠欠嫂蹲蔫快浦等死蝉唾娩貌敬初诞汛汹芒仔庶舞朵岳育仰湃找扼嗡铁泌确致斡者揭硅彦盆氦吉车侨患临河秀卯跌沃锹卑疲钒耸浸丰赡徘梢程忱理桃恒融邹蔓馋手公叁汉浆搏儒环矛恒午歼育彦滋灌价唯畸要箔仑掳丑艰咐塘鄂赫特点: 麻辣爽口、回味悠长,麻辣烫经营灵活,是川菜大众化的体现。介绍: 在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在成都,麻辣烫除了被称冒菜而外,也有小火锅、小香炉的说法。串串香底料的炒制(以10份锅底计) 原料: 混合油5000克,豆瓣酱2500克,干辣椒节500克,花椒100克,蒜瓣150克,老姜100克,香料300克,料酒30克,白酒50克。制法: 1、把干辣椒节先放沸水锅里汆一水,捞出沥水待用;老姜也切片待用。 2、炒锅置中火上,倒入混合油烧热后,先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀,再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒,待小火慢炒60-80分钟,锅里的辣椒节已呈琥珀色时,再加入适量的白酒和匀便好。混合油配比: 是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成。香料配方: 小茴香60克、香叶50克、八角30克、千里香40克、孜然30克、草果20克、白蔻15克、砂仁15克、桂皮15克、丁香15克、香果5克和山