文档介绍：退出营养物质水、无机盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质、膳食纤维不需消化需消化才吸收不消化不吸收2019/11/18第四节生物体内营养物质的转换一、糖类代谢食物中的淀粉消化葡萄糖吸收血液(血糖)运输组织细胞(葡萄糖)氧化分解合成分解转变CO2+H2O+能量肝糖原肌糖原脂肪、氨基酸返回酶小肠上皮细胞转变Date食物的消化、吸收肝糖原的分解非糖类物质的转变来源血糖氧化分解供能合成肝糖原、肌糖原转变成脂肪、某些氨基酸去路(80~120mg/100ml)★血糖的“三来源三去路”Date血糖淀粉消化葡萄糖吸收CO2+H2O+能量氧化分解转化脂肪、蛋白质肝糖原肌糖原合成分解2、你知道正常人空腹的血糖浓度是多少?(80-120mg/dL)讨论:,使鸭在短期内变肥,原理是什么?3、血糖偏低或偏高会怎样?正常人怎么样维持血糖浓度相对稳定?Date脂肪代谢与人体健康Date二、脂肪代谢食物中脂肪CO2+H2O+能量返回胆汁乳化脂肪微粒脂肪酶甘油+脂肪酸重新合成脂肪,运送至脂肪组织甘油转化(肝)***酸(C3)脂肪酸降解C2三羧酸循环小肠上皮细胞吸收淋巴血液思考:冬眠前的动物为什么要暴食,而冬眠时却可以半年不吃食物?Date脂肪代谢与健康食物中脂肪物质过多,脂类代谢出现障碍,使血脂升高,会导致血管硬化、高血压等。正常动脉硬化动脉变化过程Date我国的“胖墩夏令营”Date讨论:预防肥胖,该怎么办?合理饮食加强锻炼脂肪代谢与健康Date肥胖的定义体重指数(BMI)=体重(kg)÷身高(m)的平方正常体重:体重指数=18~25超重:体重指数=25~30轻度肥胖:体重指数>30中度肥胖:体重指数>35重度肥胖:体重指数>40Date