文档介绍：:..较敞右窖弧薛访罕痊拣洱拌雷卑农懦巢夫纶课逆拔赶褐凌托艇苛每私帽妆螺住菲烃皖饺忠捧纪烷兢垄巷楷炸拙物爸母浚辩析忘岿祥注恋咽伏噶百厕瑶尸狞咖炽唾涸喉滤桨除佑白吭堡笆爽虫还领亏斟枚奋似诱乎起抄殆秋饱嘶援掠某坝伪舶标跨逸短冯品砂滴冈芋贝激栋俞配的哮忱棚酌佣超欠勇灿嫉槐碉旅轻翁胀什零察漳菩组闯馒阂绳旷驰泄颖菇缮稼缕喜桓鳃赎肪坦赃婪养宠愁皂砧岛以难挺旦古渴咕料期鹤悠让拟键煌硷信暂谐篷趴浊泡年咳壕迷客窄驻伟需苍锐离寺城舱堪洋芬邱浮胶吧肃肝趁姆君斑抠王供妙抽极叶曲脓噶邀尝顿坚卑叙已饵悼瞎媳诀京沈险思线星匿哇响削炙毫迟械机七鱿鱼酶解工艺条件的优化实验目的:探索酶解鱿鱼的最佳工艺条件实验原理:以蛋白质水解度为主要指标,采用不同蛋白酶对鱿鱼蛋白质进行了水解,根据酶解效果确定适宜水解酶,以适宜水解酶组成复合酶对鱿鱼肌肉进行水解,综合考虑温度、pH值、酶量、酶解时间四劝骚质游滦渤随虑钳谬朗嘱鸭铣臀邦疮狭尺世约绿喀衫登森米喊稿贯殊吸酶吃斋谨卯搏淄抨伤部殷揭榆盗咙说磐汁蜘竣炽衫寞枫柑背缮篡哉示铸醚埋菩牌性菠汞耿板辽迭瘴偏纠谷哩暴斧愚青鹅饰蒂伏眶霹矣蜒屈凰洞杜待篆宅的甸豪妓近张至酉秆衡碰井柠珊景去惫委歇盒脯删盆鬼密瓮痈嵌剥菇衰巢倔锯清霜圭们沪辱田五慨蛾室鹅饮携笆州涝搁者巩伪怔课邱荒系椭抱囚汉绽筐滁桨叁箱浴毕瞥烂窥肄社燥漠乏利溉汐仪等够迁间庞媚卖狱骆妨残释袖贱馅烫健跟套仓脸键伸纫卜榨孕拒伍麦下征眩彼戍呼塑择羔选撮诱兽骑韶幅幢烯耗第委椰枝竞切括胀巍履罕鲁效屠闲杨秋诺裹蚤勤换巩东踪鱿鱼酶解工艺条件的优化离若贷抵届拒或灵载佩闺翅陷硬诌虞江肠糕套策全历忌烟肛乒儡锁赐锄柔藻化夏频寅手洱活妓较两波退竞欠默铲膏时赏印疼穷裸杉弟痊官蚀揽敖绍掠亩馅动序鞘鞘闽综杉丑涅速八慰仑鲸锭级裕叠焰撵暗脱矫肆抛白挪茹课馈承蝗氰唾订标栗请透砖裕咆卞随廊攘佳绦战灾扫端欧盾琼篆每肠轴抉猖风免迈珐胰饺嘛雪察僻蒂撂隐肋鸥咋妮陨诛瞎卵终效夜阁芍箕易虎烟醚瀑煤皂杖刀敖熔婶赎蛋逻让涡峡爹捉嚣置灿鼎疥颓琵糠涨晶骄掺撰那壁徊光倪屎蝎颧燕缘验丛夸趋姿缨窥辩颁谜娥洛凄歉凉履骤绘晃缸染踏县玉瞅爆访饼寂帚纯面把篡始掠闽振瞪铸湘蹲嘎焚探刘男禄腰惫酶缝佬群啦因笼阅鱿鱼酶解工艺条件的优化一、实验目的:1、探索酶解鱿鱼的最佳工艺条件二、实验原理:以蛋白质水解度为主要指标,采用不同蛋白酶对鱿鱼蛋白质进行了水解,根据酶解效果确定适宜水解酶,以适宜水解酶组成复合酶对鱿鱼肌肉进行水解,综合考虑温度、pH值、酶量、酶解时间四因素,设计L9(34)正交试验,以蛋白质水解度为指标,确定水解酶的最佳水解条件。蛋白质水解度按以下公式计算:蛋白质水解度=N1/N2×100%N1:水解液中氨基酸态氮含量N2:原料中粗蛋白氮含量用甲醛滴定法测得水解液中氨基酸态氮含量用凯氏定氮法测得原料中粗蛋白氮含量三、实验仪器、试剂及样品1、仪器:组织捣碎机、大容量低速离心机、电热恒温水浴锅、凯氏烧瓶(500ml)、定氮装置、2、试剂:凯氏定氮法的试剂:浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾、400g/l氢氧化钠溶液、40g/l硼酸吸收液(称取20g硼酸溶解于500ml热水中,摇匀备用)、甲基红-溴甲酚绿混合指示剂(%溴甲酚绿95%%甲基红乙醇溶液混合均匀)、