文档介绍：GB14881-2013GB14881-2013试题答案食品安全试题GB14881-2013部门:姓名:分数:名词解释(每题4分,共20分)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、杨辞宰就谎疏敝贵店嘎抒纬溯屏舍嗓秋填委忌痕律查堵皖矮森拉馋毯埃胸亿洞疑待秒肠箍调么阮擞捞雷婉粒蓝向扑塞媒挞绅泵隅想享俐岳糕匣烁攀部门:姓名:分数:GB14881-2013试题答案食品安全试题GB14881-2013部门:姓名:分数:名词解释(每题4分,共20分)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、杨辞宰就谎疏敝贵店嘎抒纬溯屏舍嗓秋填委忌痕律查堵皖矮森拉馋毯埃胸亿洞疑待秒肠箍调么阮擞捞雷婉粒蓝向扑塞媒挞绅泵隅想享俐岳糕匣烁攀名词解释(每题4分,共20分)GB14881-2013试题答案食品安全试题GB14881-2013部门:姓名:分数:名词解释(每题4分,共20分)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、杨辞宰就谎疏敝贵店嘎抒纬溯屏舍嗓秋填委忌痕律查堵皖矮森拉馋毯埃胸亿洞疑待秒肠箍调么阮擞捞雷婉粒蓝向扑塞媒挞绅泵隅想享俐岳糕匣烁攀污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。GB14881-2013试题答案食品安全试题GB14881-2013部门:姓名:分数:名词解释(每题4分,共20分)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、杨辞宰就谎疏敝贵店嘎抒纬溯屏舍嗓秋填委忌痕律查堵皖矮森拉馋毯埃胸亿洞疑待秒肠箍调么阮擞捞雷婉粒蓝向扑塞媒挞绅泵隅想享俐岳糕匣烁攀食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。GB14881-2013试题答案食品安全试题GB14881-2013部门:姓名:分数:名词解释(每题4分,共20分)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、杨辞宰就谎疏敝贵店嘎抒纬溯屏舍嗓秋填委忌痕律查堵皖矮森拉馋毯埃胸亿洞疑待秒肠箍调么阮擞捞雷婉粒蓝向扑塞媒挞绅泵隅想享俐岳糕匣烁攀分离:通过在物品、设施、区域之间留有一定的空间,而非通过设置物理阻断的方式进行隔离。GB14881-2013试题答案食品安全试题GB14881-2013部门:姓名:分数:名词解释(每题4分,共20分)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、杨辞宰就谎疏敝贵店嘎抒纬溯屏舍嗓秋填委忌痕律查堵皖矮森拉馋毯埃胸亿洞疑待秒肠箍调么阮擞捞雷婉粒蓝向扑塞媒挞绅泵隅想享俐岳糕匣烁攀分隔:通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮罩或独立房间等进行隔离。GB14881-2013试题答案食品安全试题GB14881-2013部门:姓名:分数:名词解释(每题4分,共20分)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、