文档介绍：傍“大款”的风险启示2009年3月21日傍晚,家乐福春柳河店完成了当天的经营,与往常不同,员工们在下班离开时,回望身后超市,颇有些挥手作别之感。次日,这家在春柳河经营了近7年的国际连锁超市关店撤离。这个时候永和大王春柳河店也在做着搬家的准备,家乐福超市的关闭,永和大王春柳河店的客流量会受到很大的影响。永和大王春柳河店50%左右的客源来自家乐福超市的溢出客流。大连4月的天气春光明媚,但家乐福春柳河店旧址并未因此焕发出生气。相反,由于该超市的撤离,周边一些“衍生经济”也陷入了困境。超市一旁的连锁药房、肯德基餐厅、以及新华商城全部处于停业状态,另一侧的几家门店生意也比较冷清。如今,除了担忧之外,他们更希望有实力的商家能填补家乐福撤离后留下的“空白”。公司背景:永和大王是全国连锁快餐企业,所经营的食品均是符合中国人口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站,设有网上订货信箱,开通24小时的电话送货热线,只要你的手指轻轻地拨下号码,永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。2004年2月,永和大王与菲律宾快餐巨头快乐蜂餐饮集团成功合并。永和大王将借助快乐蜂集团超过25年快餐业的成功经验,力争成为中式快餐第一品牌,为顾客提供美味的、有价值感的产品。永和大王的目标是准备上市,然后开拓国际市场,打造中式快餐的国际品牌。“以前开什么店都赚钱,现在不行了,现在是靠规模赚钱的时代。”永和大王创始人林猷澳说。自1995年永和大王开业以来,从1家发展到90多家,这种发展速度与洋快餐在中国的发展速度无法相比。在永和大王全国90多家门店中,只有4家加盟店,其采取的是直营店连锁经营的模式。这种连锁经营模式影响了其开店的速度,永和大王在消费者中的认知度相对较低。与快乐蜂的合作,永和大王有了国际资本的投入,为此永和大王计划在未来3到5年内将永和的连锁店从目前的90多家发展到500家。事件内容:2008年年初永和大王上海总部与家乐福总部签下合约:只要家乐福开店永和大王即可跟随其开新店。同年根据与家乐福的合约,永和大王决定在大连市春柳河家乐福店一层建设永和大王的第148店。随之永和大王开始了开业的宣传和筹备工作。首先制定了详尽的开店计划,进行了非常精细分工,从北京各家分店筛选出管理人员及员工形成优秀的团队。由于永和大王刚刚进驻大连,大连的顾客对永和大王的认知度等于零,因此,永和大王的宣传工作做的也比较细。组织筹建人员到社区发放宣传单,向大连居民着重推出“24小时免费外送”业务,30分钟毫无余地的送到承诺等,一切都进行的非常顺利。9月21日永和大王春柳河店正式开业,在开业期间永和大王春柳河店做了一系列的促销活动:,正餐10元特价餐;。并向顾客承诺:永和大王的员工对每位进店顾客必须说礼貌用语;目光接触时必须点头微笑;顾客点餐排队时间不超过2分钟;员工为点完餐的顾客引位;所有餐点5分钟必须上齐等。开业当天的营业额是12680元,第二天营业额10652元,第三天营业额6406元,营业额直线下滑。为此,永和大王春柳河店想尽可提高营业额的办法:;,凭家乐福收银小票送豆浆;;,永和大王拜访社区