文档介绍：第二十章氨基酸、多肽、蛋白质和核酸
,注明其R或S:
(1)L-丙氨酸(2)甘氨酸(3)L-丝氨酸
(4)L-组氨酸(5)L-半胱氨酸
:
。说明为什么在等电点时,赖氨酸偶极离子的结构为,而不是。
:
(1)(±)-苯丙氨酸(2)(±)-天门冬氨酸(3)(±)-亮氨酸
:
,4-二硝基氟苯作用后水解,得到下列化合物:N-(2,4-二硝基苯基)甘氨酸、N-(2,4-二硝基苯基)甘氨酰丙氨酸、丙氨酰亮氨酸、丙氨酸及亮氨酸,推测此三肽结构。
:2个甘氨酸、2个丝氨酸、1个精氨酸、1个色氨酸、1个组氨酸、1个赖氨酸、1个苯丙氨酸、3个丙氨酸。N-端单元是丝氨酸,C-端是甘氨酸。胰蛋白酶水解得到三个肽碎片(假定总产率是100%):
N-端 C-端每个碎片含有未知次序的氨基酸
碎片A 丝精苯丙、丙、组
碎片B 丙甘色、甘
碎片C 丝赖丙
糜蛋白酶水解得到三个肽碎片:
N-端 C-端还含有
碎片D 丝苯丙丝、赖、丙、组
碎片E 丙色丙、甘、精
碎片F 甘
此十二肽中氨基酸的顺序是什么?
-丙-蛋三肽?
-角蛋白纤维(例如头发)当遭受湿热时,能伸长到它原来长度的二倍。在伸长的情况下,它们的X射线图型类似丝,冷却的纤维回复到它的原有长度,同时再次产生α-螺旋的X射线图型。问:
(1)当纤维加热和伸长时,蛋白质结构发生什么变化?
(2)当冷却时,纤维自发地回复到它原有的