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上传人:q1188830 2019/11/27 文件大小:94 KB

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文档介绍

文档介绍:维生素C的含量的提取和测定班级:08级预防医学姓名:孙中轻,,是具有L-糖构型的不饱和多羟化合物,属于水溶性维生素。Vc缺乏时会产生坏血症,因此,又称为抗坏血酸。维生素c分布很广,绿色植物部分及许多水果的含量更为丰富。维生素C具有很强的还原性,易被氧化成脱氢维生素C。本实验就是根据这一原理设计的,碘具有氧化性,利用碘与维生素C反应生成I-和脱氢维生素C,再用淀粉作指示剂。原理如图:器材与试剂实验步骤

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