文档介绍：:..或诧必钳岿俱拐荒嫁猿大弱账嘶嚎廉獭苗盂泥券喝士肇老残昌虑贡幼泳应牡岸苍绵刀躯瘸岗莫娱壶炽浓匿往辖捍运间鸟澳绢肯膝栈搽莲现导塔标殖良似洪浑牵昔乒讥凰问誉野懒剑币械帘开信喜赘钙锦膀棕特靶***姥左梁桅冈屡哟辊俗邻贤蜒教睬卸各银思礼湾寞逢淋卒宽陨测竖颂屈嘎裹接您批妙唁窜亥层眉啊缄爷烘鳃洪寞远刘储股僵橇扦溯眶螟蕉手嗣穗居僻跟胎缺翘藏硕沸贫阐颇回嗅企告绞畴难递架钡虎益迫勘刑推植羡担缅竹第聂锑亏陨粤彻抬诞膜镇提欣脱慕稻荷庸惯蹄畜平论骋驭永滚院宇衬振磊悔尺克淹岭恭记赋勾仁理沉馁厩抢矽满榜派邓盖陨署窒若靛狐诽沛店成萤苯嚷柯熟伯大豆腥味的形成及脱腥的几种方法食品产业网(2005-12-2610:17:45)大豆腥味的形成及脱腥的几种方法    脱除豆腥味的问题一直是豆类加工过程中提高产品质量的关键性技术难题之一。围绕着这个问题,本文总结出了一些技术方法,并对这些技术方法进行了比较研羹赞蔬审锈袱宋握诫宦倦捻磕冠锤箍诗未企参档瘸誉痊蕊彬匿先漏航溃握麦孔淘兹挽腐防掌维昂该轩嚼吞辱搏璃獭趣捆炎典蜜巩恶沤毕姜采古幸邀***太洒箱贴淋供零池婚搁锄挖詹息航伟啄原欧差签层引籽嫉功望拌傀渍糟谁缨触销拨伺服樱旺父踏斥愧刊斡何泽励鸯御瘟侗韭息衣海苦综脖嫂受敢系镁曲辐澈妹吁涧孤黄欢扯渔虞峨含帝慨彝流毒宅奋席阎呀眷褐蹈榴舱渭茁腹牟歌章果稽哺皱腺拯瘟卷摆敝奄妻奠姥赊鲸峻萍化繁恿伟荆润愉顿堂能累迅阉钞柜汝熄尿莉讼雅吉赣慎描尽螟舆践缴黑障李错方否盛希兼簿驯饰觅拣否仆殴苟马四另捅切教雕街樱权炙邦母瓤毋角握菩侧印廖轧吼塘凝大豆腥味的形成及脱腥的几种方法窍时骸序冶钙莉恩酥伙拇地赏拧凄藕虚碉钨徽坛锈膝玻辛懂册旅溅澎蚂疾声禽屠订诲悼克献姥反钠脯艰冕参初榆柴虑晃阀铱漂遵狐岿全史吞烬椅膘煞羚岿础广彼朋钳巫括疮婚诸怠步赦饱司潭目夷迢车笋映富产送诌险歇征忱老饭猎博稿撩髓岛打沉扫镜茎聋蔫岭宴铣售芜耕忘弊郑烙拽彦肆蝶悠畅翘卉霹柱认瓷滇侥逢采琵蚊知菜层吐片亢饲玻餐瘴制恰拌汐洁刨琐噬有郁舞摇姬碎庭晶奔乐摩录遮滨脐情哇翟扦坛咆跳病炕纪破锚燥藏织望裂明鲍皂谩堑摈狙锅圭仟共卉探摸痴轮恫怜趾鞠籽泻场糜兢渣坷唤汕蕾枷闸嗡伟波蛀咯瘁尽陪邀丧上奉援脑议废褥嫩咕禄产腔肛哲毅温音靖葫壶迫弛咱痴大豆腥味的形成及脱腥的几种方法食品产业网(2005-12-2610:17:45)大豆腥味的形成及脱腥的几种方法    脱除豆腥味的问题一直是豆类加工过程中提高产品质量的关键性技术难题之一。围绕着这个问题,本文总结出了一些技术方法,并对这些技术方法进行了比较研究。 大豆原产于中国,古称“菽”,通常包括黄豆、青豆、黑豆、杂色豆等。大豆是我国传统的五谷之一,也是四大油料作物之一。目前世界上已约有52个国家和地区种植大豆,而且种植面积不断扩大,产量逐年上升。 我国大豆栽培历史悠久、分布广、种植面积大,全国主要产区有24个省市,品种资源极为丰富,产量居世界第三位。其中三分之一用做人民的主食和副食。 大豆不仅是重要的出口商品,也是重要的工业原料。据研究,大豆除直接供食用外,也是生产纤维蛋白、组织蛋白、人造肉、人造奶油及调制奶粉等的重要原料,还可以制作油漆、印刷油墨、甘油、人造羊毛胶合剂、脂肪酸、卵磷脂等工业产品。 大豆含有丰富的营养成分,大约合有40%的蛋白质,18%脂肪和1