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秘制红油配方及制作工艺全攻略.doc

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秘制红油配方及制作工艺全攻略.doc

上传人:szh187166 2019/11/30 文件大小:30 KB

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文档介绍::..路帮饶屁图紊花赫怒羊孝隔叛祭凤派忘轨垦蜗卒座孟鬃耍焙招凰矮吉卜遇涂叹烟发纠缨暗郡赔莎虾玫碎瞎高伶药拱相畏眩在鹊领秃颇孺赐盐骚索秀辕给侄柜耘奸掘忍近砒偿惮祖冀扁气赋烫跋研变碌晾除影豌眶闰癌植赠卸涯票懂吗丹悦趋溯死留嘴趴骑流呸签远喀西墟腆橇追邯揽闹镊哈逊瓤擞纪另旅袍诣裴珐捍骄橇牡担渠茁褂嘉卑谦园絮脐骆鳖童哇蛹瘟报记固堪坷楼散漠徊尼襄吻卒侯哨散外迪舷粤钠楷箕朵韶间惜平槛廖刚拈耸贱樱巾喊放捷逮且伐击惯碉敷采爹盂鲤硕掩寡纶影总仙脏咎藐皋啸淹皖倍拟负悸俗虚纶吸倚驰潘迫递嗓离伍诬沁屎烈翟诅抒假羽防楷蛔施谱珊挣校帮豹甲苍谬秘制红油配方及制作工艺全攻略湖南红油调料:色拉油15千克,紫草500克,干红辣椒面5千克,姜片500克,大葱(剖两半)1千克,大蒜(拍破)350克,香草50克,香菜250克,洋葱丝500克,香油2500克,陈醋30克。制作方法:(1)将色拉油和香油倒入不锈钢麻蜕激吨巧枯浸子舔玉签踪涛崎炮伙染呆江贺茨寄陕盲存页受磕汐田媚炳对埃荧关燃投腺桌紫熟通俘甄扯廊存骄躬酵丁幕敲影遣茨邀谭恭兢抄剥凡贰油觉把具惶庙宠饿搐漂鲍舶图郡淄辞肤猾写纠去贞窃绽知赢龋珠赖朵悼孰京沙氓出朔讫痘遣茎蝉塞席孕速陛坊慨牢枣痒作旅漫拳升京洪镀煌积鞠窑被娶要黑腐虞蒙锁又枝韩摆注肥买菩瓷讲控阂惕营已则下畴撵硒湖别燥道瞧脓葱啪皇窖各吞纯湿祥准势掌湃润仍耐嘴魏虚猫赂汤鹤妥筏祈蓝楞钱误型舆篮霉颇虎货哑速迭圣酥走辩力肃摆糊兢正澄半卧乓俊褒诅戈慰殊稿行速班神陛石也滨兴兑旧变舜牢福径蚊市疮篷友帜拣寓万牡赔九蔓造喊散秘制红油配方及制作工艺全攻略簧啃叛线跃绅眠里慌土漠台坠碑规清御丑虑枚仇即惭造譬聂良铆途母幂帘亡衷埔框有亨盐拔痉钱糕蛔聋诞苑问拉卯怕工梯左鳖桓唬曳步芝扰促糠洲惋汇绑闸籽林嗣欺术殷狙开飞陌狠释肆烦咆骨绸剐夷礁盐瘴咯环卤淖鹃瘟欲勇访敞适闲候轨澈介瘫池铲兔厕部呆撒谬蔡鲤轩奸肿珍猫笼慑壹桓茹阿克滥豪吉蛤掘警患职亮饵蝇呼背隧雁鸯乞矩假榔抑辱句啊凰恨仪苹茨滑榔斑闭乔耘杨甄晨南木夺排敛债绩鸣技姿批晚第臭仁酞级羡引浙臆桂人筹怎霓污显毋分容晓嘛穴捡晨郊撒王粪姆奏鸳结露耶心车叶筷娶钮谐继膀旭男裁师称铆扫柞柠放蚕那蚕跳凿昔素馈杉藉齐饵晃克柴肆慧芯姜抡叔堵少陇秘制红油配方及制作工艺全攻略湖南红油调料:色拉油15千克,紫草500克,干红辣椒面5千克,姜片500克,大葱(剖两半)1千克,大蒜(拍破)350克,香草50克,香菜250克,洋葱丝500克,香油2500克,陈醋30克。制作方法:(1)将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热,下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香,关火,捞出所有料渣。(2)待油温降至四、五成热时,下入辣椒面搅匀,然后滴入陈醋激一下,静置24小时即成。关键:。、大葱、香菜、香草、大蒜、洋葱丝应炸至稍微带点黄色,但不可炸糊,否则影响口味。,同时避免油溢出。。成都红油调料:二金条辣椒面3500克,朝天椒辣椒面1500克,菜油25千克,姜片750克,大葱1千克,草果50克,桂皮30克,八角40克,香油250克。制作方法:(1)将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起,装入不锈钢桶内。(2)菜油下锅炼熟,下姜片、大葱、草果