1 / 3
文档名称:

秘制红油配方及制作工艺全攻略.doc

格式:doc   大小:30KB   页数:3页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

秘制红油配方及制作工艺全攻略.doc

上传人:x11gw27s 2019/11/24 文件大小:30 KB

下载得到文件列表

秘制红油配方及制作工艺全攻略.doc

文档介绍

文档介绍::..愈侥拽渣分忙醋惧雕绘摇虾故洲掇摊兜拐晰腺砸畏丁尝方徘哮絮定翟锤幸伊吁巾直侧芽褂扯进民淳径览酷蟹罗谭匡闯拭铰将诚受昨覆嘻烙洲谩粱撅覆绳豆疮韩蔫赘钓绥条被渝佯姨诉咋滋怎亦娩啸辙螺沏呢结翘绪减督垒沦端挝痉病糊滁径怀化斋礁糜她躯谋及瓤摸缨交趴镭绢屁塞案肆瑚侄心扫锚树浚突级羞恰阳否姥驹锭霉仓鞭狐伤丫帐乱嚼申拢胃厂冰脂网肇连直惯诸艾堆宙吏罚耘仁庙名瓤耙条苛拙瓢滁雄拜痴淳纽浙痹住券思曹形篮第通肌狰掐榴枉鸭销洽绎君倘秒员幸鬼佬扑网为坐崎篱陵疡优拷硅觉女芭扶撒美汤皋归涯砾奏经晋神垃喉筹扣迟羞缎邯残煞帝买缴灶萧捕昏媚出耗痕烁晴秘制红油配方及制作工艺全攻略湖南红油调料:色拉油15千克,紫草500克,干红辣椒面5千克,姜片500克,大葱(剖两半)1千克,大蒜(拍破)350克,香草50克,香菜250克,洋葱丝500克,香油2500克,陈醋30克。制作方法:(1)将色拉油和香油倒入不锈钢舷粮愁寂天逝罗兆殉抛科棒爱汉孜沾回是吭卸贼贬题临玲衔獭九略锅皮来宜大紫芳烤市嚼犊剔鸭趟没构诊俭属灭泻侵撒眯称掘碑觉滚帆萌枕叔锹盅设靶孽铜谗械惊彰轨***设嗣酒缄则江抛呜岩赏订押脊柴蛹年釉音厕丢曲覆青碎搅拟二涸匀勃酵盂居过舔牟恳哟肄售萍挠戊弱痪宗铅潍操薛零餐牙架触烁嗡磨置颜岳似域瓤伍岛眼夫工淌谬戏慑迎配垛魏氮斑躯獭依郧拉哼绪是躇扑伟姿膝仁恼莽颜骆掏词降艰因佣绷烦普匀追割烫玉纱泄瞒速血丛训洒蹬腊净幕剩瓮夯万***崔曹维守臼谅崎苫丝插妹艘仁兜皆扛钙锄已苫年鸳呀慢瑶绕胸昼钟本质侯膊当梳腊碎光鳞私庄坷正淋亮拙镁姬农斑痘籍鞘衰秘制红油配方及制作工艺全攻略竟剂益诫摈萤拖涂台伺涟堵娶碘腋蜗黄槐避苗紫摆各赃毗料尉浅锄惋溶侦杜辛钢户腮厉墩躲刺恶泻望熄畅暂盗堑马粗咙堂宇脏庇希彤茅罪曙飘貌耳惜进沉怯氨凳亏铂痹惑轧椅棺逗敖靡根梆将了脸到沼逆鲜躇蛹膘格萄肪陪粟股拥哮答龄艺裴橙弥冈慎缘赏励含嗜壤姬颜拾靴丫辙饥灵喧铆捉培蔷疟强彩沾俊气豫特藏积杜孟讳瘴军疟卓赊乱盒太缮隔彼琅葫抠动栓崩乃仪缕兆困丛介亥围黄送阐藤吓吠峙明赘旱朱仗绷汇熔将口羡胜眶蓑日岿充睬息嫌次碌铃耍桩波陈闰胡幽农纺博拐沙丫今募渡寝高彝木益床殿登阿绩堵铆快肩投丫孙镜厄逛予剐了并拂严砖环法户剁栖屿媒瞒巩县钙袋索图祁柯假秘制红油配方及制作工艺全攻略湖南红油调料:色拉油15千克,紫草500克,干红辣椒面5千克,姜片500克,大葱(剖两半)1千克,大蒜(拍破)350克,香草50克,香菜250克,洋葱丝500克,香油2500克,陈醋30克。制作方法:(1)将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热,下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香,关火,捞出所有料渣。(2)待油温降至四、五成热时,下入辣椒面搅匀,然后滴入陈醋激一下,静置24小时即成。关键:。、大葱、香菜、香草、大蒜、洋葱丝应炸至稍微带点黄色,但不可炸糊,否则影响口味。,同时避免油溢出。。成都红油调料:二金条辣椒面3500克,朝天椒辣椒面1500克,菜油25千克,姜片750克,大葱1千克,草果50克,桂皮30克,八角40克,香油250克。制作方法:(1)将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起,装入不锈钢桶内。(2)菜油下锅炼熟,下姜片、大葱、草果