文档介绍：木瓜炖排骨主料:排骨、木瓜。辅料:葱、姜。香料:大料、桂皮、花椒、香叶。调料:盐、黄酒、高汤。制作步骤:1、。2、木瓜切成1寸左右的块状备用。3、葱切大段、姜切片备用。4、大料、桂皮、花椒、香叶用纱布包成香料包备用。5、锅中做水与高汤,凉水时下入排骨大火烧开后撇净浮沫。6、入黄酒,再依次下入葱段、姜片、香料包继续做开后变小火盖盖慢炖20分钟。7、下入木瓜,继续炖至排骨熟透后放少许盐调味。8、拣去葱、姜、香料包后出锅即可。ps:1、水要多放一些,应以没过原料1寸为宜。2、盐要后放,否则会影响成品的口感和口味。木瓜炖排骨的制作材料:主料:猪小排(猪肋排)300克辅料:木瓜150克,芋头100克调料:色拉油20克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,鸡精2克木瓜炖排骨的特色:排骨酥烂,有木瓜香味,汤鲜不腻。教您木瓜炖排骨怎么做,,末过排骨;、蒜、葱、料酒,放在火上煮20分钟;,备用;(油少放)炒香煮好的排骨,加汤调味;,芋头煮烂后加入木瓜,小火煮5分钟;,装盘撒上香菜。小帖士-食物相克:芋头:芋头忌于香蕉同食。椰汁西米炖木瓜的做法:材料:木瓜1/2个、椰汁1000ml(我是用椰子粉加水调的椰汁,还可以用椰浆加水或者罐头椰汁)、西米1/2小碗、糖适量做法:1、将木瓜洗净对剖,挖去籽,纵切成条,去皮后切成小块待用;2、乐扣乐扣不锈钢锅中放入适量水,烧开以后放入西米煮5分钟左右,注意观察,煮到西米基本透明,中间剩一小点白点时,捞出放入冷水中;3、将冷却后的西米再放入水中煮5分钟直到完全透明,再捞出浸入冷水中,捞出沥干。经过多次冷热交替的西米才会又大又Q。4、倒掉煮西米的水,洗净后在乐扣乐扣不锈钢锅中放入椰汁和糖(如果使用加了糖的罐头椰汁就别加糖了)煮开,倒入西米一起煮,最后放入木瓜块即可。如果喜欢吃凉的,可以把加了西米的椰汁冷却后放入冰箱冷藏,吃的时候加入木瓜块即可。木瓜鲜鱼汤材料;木瓜1个(约1斤重),鲜草鱼(),干百合1两,胡萝卜1个,黄杏8钱,党参1两,姜2片做法:先将所有原料洗净,木瓜去核切块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。章鱼木瓜鸭汤本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。材料:干章鱼二两,木瓜一斤四两,老鸭一只,瘦肉半斤,姜二片,盐适量。做法:1干章鱼浸软,清洗干净。2木瓜去皮、去核,清洗干净后切厚片。3洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。4烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二个半小时,下盐调味即成。木瓜羊肉汤材料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量。做法:1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用。2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。服法:食肉及豆等,饮汤。川贝银耳木瓜汤原料:木瓜一只、银耳2朵、川贝适量辅料:枸杞少量制作方法:,冷水浸泡约30分钟;;,切滚刀块