文档介绍：商品流转管理一、商品保持期的管理(一) 保持期的控制1、收货部在进行收货吋,除特别规定外,所有非生鲜类商品的保质期必须执行最短保质期的工作制度,确保商品有足够的销售时间;2、楼面在进行补货时,必须对库存商品做到先进先出;3、楼而在进行补货时,要逐一检查商品保质期是否符合要求;4、楼面人员在进行理货时,必须检杏商品的保质期,对销售周期长、销售量小的商品要重点检查。(二) 临近保质期的商品处理对临近保质期的商品,要采取措施,不能在商品过期后才进行处理。1、临近保质期商品要进行登记,同供应商进行协商退货或换货;2、临近保质期不能退货的商品,必须在商品能完全使用或食用完毕的时间前,进行降价处理;3、临近保质期的商品,如有新货,可采取暂时新货不上货架进行陈列等措施。二、理货与补货(―)补货/理货的基本原则1、补货的基本原则(1) 商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货;(2) 补货以补满货架划或端架、促销区为原则;(3) 补货区域的先后次序:端架一►堆头一►货架;(4) 补货品项的先后次序:促销品项—匸力品项—►•般品项;(5) 当商品缺货但乂无法找到库存时,必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定,确定属于缺货时,将暂时缺货标签放置在货架上;(6) 食品和有保质期限制的商晶必须遵循先进先出的原则;(7) 补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好;(8) 补货时必须检查价格标签是否正确;(9) 补货以不]堵塞通道,不影响卖场清洁,不妨碍顾客口由购物为原则;(10) 补货吋不能随意更动陈列排而和陈列方式,依价格标签所示陈列范围内补货,违反者将按规则处罚;(11) 补货时,同一通道的放体贴卡板,同一时间内不能超过三块;(12) 补货时所有放货卡板均应在通道的同一侧放置;(13) 货架上的货物补齐后,第一时间处理通道的存货和垃圾,存货归回库存区,垃圾送到指定点;(14) 补货时,有存货卡板的地主,必须同时有员工作业,不允许有通道堆放卡板,乂无人或来不及安排人员作业的情况;(15) 促销有员可以进行补货,但不能改变陈列的位置和方法;(16) 当某种商品缺货吋,不允许用其他货物填补,或采用拉大相邻品项排而的方法填补空位,要保留其木来占有的空位,除非新的陈列图到位。2、理货的基本原则(1) 货物凌乱时,需做理货;(2) 零星散货的收回与归位是理货的一项重要工作;(3) 理货区域的先后次序是:端架椎头货架;(4) 理货商品的先后次序是:快讯商品主力商品易混乱商品一般商品;(5) 理货时,必须将不同货号的货物分开,并与其价格标签的位置一一对应;(6) 理货时,须检查商品包装(尤其是复合包装)、条形码是否完好、缺条形码则迅速补贴,破包装要及时修复;(7) 退货商品及破包装等待修复的商品,不能停留在销售区域,只能固定存放于木部门某一库存区;(8) 理货时,每一个商品有其固定的陈列位置,不能随意更动排面;(9) 一般时货时遵循从左到右,从上到下的顺序;(10) 补货的同吋,进行理货工作;(11) 每日销售高峰期之前和之后,须有一次比较全而的理货;(12) 理货吋,做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星停留在销售区域;(13) 每口营业前理货时,做商品、货架、通道的清洁工作。(二)补货的流程白天补货寻找库存一商品质量检查一补货一库存归库存区一垃圾