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酒吧的设备设施安置标准
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JBFW015
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●吧台
(1)吧台要按酒吧的布局和设置要求来安装,还要按酒水服务操作的要求来确定。
(2)通常吧台的高度为120厘米左右,宽度为20~30厘米,厚度为4~5厘米。
(3)吧台的外沿可用厚实的皮革或铜管装饰,吧台的内侧操作台最好用不锈钢制成,以便于清洗消毒。
(4)操作台高度为90厘米,宽度为70厘米左右。
(5),橱柜的下层主要存放红葡萄酒及其他酒吧用具。
(6)冷藏柜用来冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料等。
●制冰机
在选购制冰机前应先确定所需冰块的形状、大小,一般需考虑四个条件:
(1)酒吧每天的销售能力。
(2)杯具的大小。
(3)所需冰块的数量。
(4)冰块的大小。
●生啤机
生啤一般为桶装,通过生啤机以供应凉爽的生啤酒。生啤机不用时必须切断电源,并取出插入生啤桶口的管子。一般每15天由专业人员清洗一次生啤机
●其他设备
搅拌机、榨汁机、咖啡机、冰水机、奶茶搅拌机等。