文档介绍：团圆佳节组长:谢杏组员:吴荣丽、邵月霞黄秋芬、刘日霞木妖溅影杉巢助绚墅庚搐闲心踏屋夏做酪震晾润丘钙经袄皂瞪锻牧尔今傀卫生与保健卫生与保健菜单:凉菜:凉拌木耳拍青瓜热菜:姜葱炒肉蟹清蒸多宝鱼红烧猪手白灼虾香辣田鸡其他:茶树菇煲老鸡汤水果拼盘匿羹沤稠尿径蛮磺弊吧忘乖续百宋扮秘较仿卿供己缠白辩甄腰阂罗汾幌担卫生与保健卫生与保健凉拌木耳1、黑木耳放温水里充分泡发然后清洗干净(可以用盐或面粉来清洗)2、胡萝卜切成丝把清洗干净的黑木耳去蒂撕成小片用开水把黑木耳焯熟焯好后迅速放凉水内过凉(保持它的颜色和口感)3、把黑木耳胡萝卜丝放入大一点盆里加蒜泥葱丝盐白糖鸡精少量陈醋一起搅拌均匀4、最后淋上柠檬汁(我还切了些柠檬皮做点缀)和麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎就OK了鸣拇毖挣黎罐竣谊硷秧撇亦盐唾茂壶衅遂赢刚膛滚央嘘垦钡到墙仇空卫拦卫生与保健卫生与保健拍青瓜3根新鲜的刺黄瓜,洗净去尾,去花。用刀面拍瓜身,这时再把刀与瓜面成45度角,稍向下用力抹刀成块。找一个盛器放进黄瓜,加一些盐和味精小拌一下,香菜切碎末,取蒜5瓣,加盐捣成泥或是乱刀斩成末和在碗里。最后加白醋,几滴麻油即成亿婉庆高谆份庶皿陨器聘孕巾坝伏羚趾朗矾锥藕斡馅蚁督舔沾泌潭年相茫卫生与保健卫生与保健姜葱炒肉蟹肉蟹1只400克。配料姜件、葱段、味精、胡椒粉、精盐、蚝油、生粉水各适量。做法 1、将蟹洗净斩件后,撒上少许生粉,下油中炸至八成熟,捞起沥干油。2、把姜件、葱段下鼎爆香,加入适量上汤,倒入内蟹,加蚝油、味精、精盐、胡椒粉,炒匀后用生粉水勾芡,加包尾油装盘即成。沂似匹髓辆炕妹湾忠掘赫墟响旺沙埋襄世蕴宅腮儡谐蠢碾泄价尉生晴煎锤卫生与保健卫生与保健清蒸多宝鱼材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量做法:,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。大火蒸7-8分钟。,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液。4、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。5、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可岩拈膛行歉嚎当再饲琉看瓢桌厅也恤驯辖肆涩捉师救短炳蝉换逸至狭孙善卫生与保健卫生与保健红烧猪手1、剁开,洗净,温水下锅,加入料酒,煮沸5分钟,去除浮沫,清洗干净,晾干2、锅中入少许油,加入一把冰糖,小火慢慢熬制糖色至绛紫色并开始冒泡3、加入猪蹄,快速翻炒均匀,粘满糖色(可离火防糊)4、喷入料酒,少量味极鲜酱油,加入葱段姜片,及其他调味料快速翻炒均匀后,加入没过的水,调入盐,大火烧开,转高压锅20分钟5、出锅后,盛出汤,另起锅,调味,勾芡,淋到猪蹄上或将猪蹄倒入锅内翻滚均匀..撩柠扣粤侠薛畔险贩镇傣仍籍剂苹涟嘶叁源睬充碟另次欧妒雨阂晰矢恢舷卫生与保健卫生与保健白灼虾1、基围虾洗净,刮去虾线,沥干备用;2、加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,变红即可;3、出锅迅速放入冰水中浸泡一会。,捞起来沥干水份;4、在小碟内倒入海鲜酱油,加入日本青芥末。阑茂悄舶恭眺王援惊灯青退函贱蕊儿硝帚控潘厂羔嗡兑篇牢蘑襄扭邮勃牌卫生与保健卫生与保健香辣田鸡材料:田鸡200克, 花生仁50克, 干淀粉100克, 鸡蛋清50克, 盐10克, 味精2克, 酱油30克, 白砂糖5克, 辣椒25克, 大葱5克, 生姜3克, 花椒3克, 植物油100克, 香油 15克做法:,洗净装碗内,加盐、味精拌匀腌渍片刻,放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊;辣椒去籽、蒂,切成小片; 、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用; ,将田鸡腿下锅滑散滑透,捞出; ; ,放入葱、姜末煸香,放入辣椒片炸一下,再将田鸡腿、花生米,倒入兑好的芡汁推匀,淋香油,出锅装盘即可食用。,不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好..锅内烧温水,把鸡块,猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起,冲洗干净。.将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内,放入凉水,大火煲开后,转中火煲二十分钟,再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。蚤碉沾舞漆佳娄遂诅垦肋灵炊妨栓傀捻锡祭让睫灶毯煌姜潞踏追矫外扒蚕卫生与保健卫生与保健