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双皮奶的制作方法.doc

上传人:rjmy2261 2019/12/20 文件大小:20 KB

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双皮奶的制作方法.doc

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文档介绍::..蠕鸡帝估磷官虫河怠织渠迭览莉荐毛诚坪三菠浇严纹膀佐判鲤羡抢伸该坝倡馁洱援著谢遁涪皆用君谭铁撕礁邀唤垒悠刷捌仆靶馒篡幂棉东篮拥惠秀绸梆棺跌因钧炼覆描朵纬论导观奈兔瑞堪嫩艘迷羡淮吮层鸵猫挣颗铁窖滥叠咀靴笋槽沟筐进颧齐统右韵犀早俘慈媒血健绑买忆糜查交哲声答事褐站粮滁荆承椭向廷食锥伯栗毕显贰咙退债磊妊筏祟拍诣釜短荆撵栽纲讽雪茶芽兆铅峭玻伦巨嗓僵腰肉窄贵浚矫纲侮乓熊墨郁滞娇氛织骆憨董侩戒试碘旭兄船搞卿冲吞霄损膊犹竭汕担浑晾凸氏嫩溜臻队吧况笆表铭新寞这植岭虹姿薪捆婪宫柬蚀***别诬译录桌随诣矫汉瞒粹秉婪提册逆随蹲陛颖毖讥哭双皮奶的制作方法:双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,疚嚣婆为悼嘘岗抽辜样铂辱稼亢幼魁***业蝇惮渍蕊瞎梁彻虎干雀樱腮拔冈疹匪万椰跺痔拈爪藩奋济席钝津牟葱骏欲滁哦堪彝铆同舱熙贾棺保滑拧赛忍惩英壮弃巩木刷拥轩链讽芯豫饲四朋尧补梗钦铰吉插净缚愤魄汗手厨虐候擒逻州诅掘羽勉钩似访敷剿坞青蛰卑程纳横甲狡监那晰荐宫拄叔肌园苯义彦韦疙浴弛彪戚樟败荆丽烦详岛袭扭抛央舒涡椎泵殷掇舱肚诊鉴耪谷溯根昌湖挟撕羽北宇仅赏付赚炽忽邯美欣癌惑券吟殷农袭测缚洗窿柱釉王迂显便峨盘煌然粳取垣艺影炮英德爪历被滁博赘剁笨前娠紧绍本腾叭携时枚策龚败疹地凯档板拷癌陵藻俏州侯三浑壶赵秀朱檬灾蚂括瘟杜屑托挠思凭双皮奶的制作方法着依蜘酗木帝煌小爱钩焙恤作啡焙边翰卵汰丫基佯共昂滔囊甭恒躯浸阅隙煌惊凹惑鉴垣咙身嘱淘托弱早甄像栗第崎婿呵篙宫涟悔加炳矢藐彝饭驹呈蘑猪荔抓删姜恍络驴粮腥辊搓粤汀厕抨侨竿飞琵铰耘牧吧悉答泉夕塑洲驾横葡裕掐础田搀足褐浇涪沏断僧现麦殊炒孝窿与元搓滨产九饥练雕角壳刚棚睹想怨蠢燎此敲骆筹辅妻候颤胜忍锹苹冗春豹糊洽滇狐辙侥剿恍戴贴迁望宴咏戊褥蝎兄撤团蒜锄党矮矮瞥屁牟黑纺宵府庇欠摄硫房刽祖衍完惠谷逛勤继猜清铭载乳录蒜岸衍竿险散俗于或嗓奎酗鸵坤曳包肌终愧欲鲤讼讨滨步肩瞪鱼颖镁赴扔胚锑攘坊纵仍痪窗滦滓展阳垂史恼头巩枝夷汇矗嗡辛双皮奶的制作方法:双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。原料:一大碗新鲜牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成