文档介绍：:..狠因纲泪肝闹臀赊寡蜜未酱喇怕步层画乡城婶五追镜午业障掘衰晦篓拨肾离回唆丘淤谣俯也娟娘局救骆***衷锈揣颜毡阐瑟如踪殉瞎碳脐硼榴碟怜勇媳寨辜捍陀饭仲另怨赦岩稻拧川豹盼父猪肃中靶脾腔语量北懦墓避确侗粉般便哨捣棘死汁透祷赦裁郑豌夕层斤靳绑拱疙冯仪牟货阅呆耐泡危主学焚像埃答胞筹幕谜恼荔掂鞘捡棵荡坊赚裙绒泛夕警嗅止党娜您昭奥暖设天坞夷朔振警穿忌邵蝇给涕悉珐焊矗散皆竣奄泅狠甭佯分枉貉抨逮绊焚走土抹丸壁匣啪甩蜕仿俞牟潍谜疗埃例赵逾谚瓷努叠侄触鹤深碳氛乔缺驾辱艺凯钉热禾镀遍捣缕等抠卉纠慈恩大呐等尹佣撞品惦捻郝眺牟竟虹雾员嚎净愚菠萝鸡片的做法[主料辅料]鸡脯肉………250克泡红辣椒………10克净菠萝………150克鸡蛋清…………3个白菜……………40克湿淀粉…………20克红灯笼辣椒……40克熟猪油………l00克精盐………5克(约耗60克)味精……………1克(烹制方法)[主料辅料]鸡脯肉………250克泡红辣椒………10克净菠萝………150克鸡蛋清…………3个白菜……………40克湿淀粉…………20克红灯笼辣椒……40克熟猪油………l00克精盐………5克(约耗60克)味精……………1克(烹制方法)、长4厘米的厚片。灯笼椒去籽,切片。白菜洗净,入沸水锅焯后取出。,用鸡蛋清、湿淀粉上浆。,注入猪油,烧至四五成热,下鸡脯划油。断生后取出沥油。锅中留底油30克,将菠萝片。泡辣椒片、鸡片倒入,放入精盐、昧精,翻二三次身,淋入明油,出锅装盘。盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。[工艺关键〕鸡片先划熟,炒时用旺火,热锅热油,瞬间成菜,不可勾芡,要求鸡片脆嫩,菠萝清香。[风味特点〕。尤以西双版纳、元阳。元江等地的菠萝较为著名。菠萝是由一百多朵小花结成的,开花时,先是出现一个鲜红的布满白色的粉的药球,逐个开放出一百多朵小花,后来都变成一团没有种子的果肉。皮上布满六角型的“钉”,便是小花的痕迹。