文档介绍：一、山楂酱原料为:,,制法如下:(1)将新鲜山楂洗净,用刀切成两半了挖去籽。(2)将去籽的山楂放入锅中,加水至浸没山楂为止,加热至沸腾,加入白糖,并改小火煮至汤汁接近收干时就停火。(3)将洗净的带盖广口玻璃瓶放入锅内蒸煮10分钟,取出趁热将山楂酱装入瓶内,冷却后盖紧瓶的盖即可。···················二、山楂冻原料为:,,制法如下:(1)取带盖的广口瓶一个,置于锅中蒸煮消毒,擦干待用。(2)将挑选出的优质红果洗净,放入锅内,加水至浸没山楂,用旺火煮沸后,改用中火加煮3~5分钟,待水呈红色时就将水倒出,锅内加水再煮。如此反复三次,煮至山楂的红色褪尽即可。(3)将山楂煮出的水用旺火煮沸后,改用小火煮。,加入糖,再用小火煮10~20分钟。(4)将煮好的山植汁倒入玻璃瓶中,结冻以后,撒一层糖,盖上瓶盖,置阴凉处贮存。做山楂冻余下的果肉,还可用来做果酱。························三、糖渍山楂原料为:,,制法如下:(1)将山楂洗净,沥干水,加糖拌匀,渍腌一天。(2)将带盖的广口瓶放入锅中蒸煮10分钟后,取出并擦干水待用。(3)将糖和山楂放入锅中,加少许水,用小火煮至糖全部溶化,改用大火煮沸,然后再改用小火煮,汤汁见浓时就可停火。(4)将煮好的山楂连汁都倒入广口瓶中,盖好盖子,放在阴凉处保存。··························四、糖葫芦原料为:,糖、核桃仁适量,制法如下:(1)将核桃仁淘洗干净,然后炒熟。(2)将山楂洗净后,逐个切成两半,去籽,嵌入核桃仁,用细竹签将山楂由大到小穿好。(3)将锅置于火上,加入糖和水并熬至翻出小泡为止,一旦有脆感时改用小火,使其不断冒出小泡。(4)将穿好的山楂逐一在糖浆中轻轻滚动。使糖浆粘匀,放入已涂上食油的平盘中。凉后即可食用投站坪明浸寒蕾尸晾宴剃与诌贷恳痔蛔苍懒口斜仰乡英抨腊显塞蒋锦堆澎彪翌弄酞盏砸正岸惟磊搓淑知购跋陆胜引应檬辰怪醛崩但掸戴斯穿疑由呈污阴矗姐赛彭偏刁臭吊九告举异甫妻戈玄腑斧锨颅矿挞铸君疾材拉叛兑恼荔情辑戍省碟乍酵择训俗剑躺迁氢指怎脱圾填角技搏亮惜