文档介绍：佳丽海鲜大海鲜大酒楼工作总结一、认真履行岗位职责,做好每日的日常接待工作。,完满取得了海鲜酒楼、零点酒楼的双丰收。(1)今年6月份,我们佳丽海鲜大酒楼一楼正式调整为长期海鲜酒楼,为了搞好长期海鲜餐的经营接待工作,我们多次召开酒楼领班级以上骨干力量团体会议,出谋献策,认真研究每一个接待环节,完善前、后台各项软、硬件设施设备,如:在酒楼门口增设玻璃围墙等,完满完成了酒楼下达的各项接待任务,得到领导和住店客人的一致好评~(2)一楼海鲜酒楼开业的同时,二楼零点酒楼也风风火火宣布开始运营。为了保证零点酒楼的经营质量,我们前、后台人员团结一心,加大培训力度,多次组织后厨大厨们来前台讲解基本菜肴知识,加大创新菜的开发力度。优质周到的服务和美味可口的菜肴,得到市委领导和酒楼领导的高度赞扬~,努力打造厦门餐饮品牌。在大家的共同努力下,我们酒楼先后成功地接待了“湄洲岛妈祖拜祖大典”、“第二届中国海西投资贸易博览会”、“全国人大会议”等等大型重要会议,保证了“福建省省委巡视组?考察组”的长期用餐,得到省委领导的高度称赞,并送来锦旗:“服务一流,温馨一家”。另外还有“全国高考考生”、“全国中招考生”等等小型团体客人,数不胜数。其中在接待全国高考会议时,为了保证考生们能够吃得上一个健康合理的饮食,我们从互联网、报纸等各方面搜集高考健康饮食信息,列出了一个《厦门考生健康饮食原则》以便提醒家长和考生,高考期间注意健康合理饮食,以免因为饮食问题影响身体,耽误考试行程。我们还为考生增加了,送餐服务,根据考生就餐习惯,适当提前或延长开餐时间,每天向考生了解就餐信息,及时调整菜单,保证高考考生吃得好、吃得健康。二、加大员工培训力度和新菜品的开发力度,全面提高服务质量和饭菜质量,努力营造“赶、帮、超”的学。结合酒楼实际,我们从最基本的盯台技巧,服务技能,菜肴知识,点菜技巧等抓起,采取“一对一”、“以老带新”“学习与应用相结合”的形式,提高服务员的整体服务技能。并在规范化,标准化的服务基础上严抓服务员的个性化培训。更着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用,提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力,使每个服务员均能独挡一面,在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。。scopeoftheentireproject.(2)shouldinclude:semi-finishedproducts,qualityofmaterials,installationquality.(3)mustbemarkedwiththedate,personnel,quality.(4)construction,constructionofclearlymarkedsections,axis.(5)thedrawdetails.(6)eptancerecordperfect,,processdescriptiontheprocess:efamiliarwiththestructureanddesignofcurtainwallmap,partitionthewholeproject,baselinemeasurements