油泼扯面.docx

文档介绍：油泼扯面简介油泼扯面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史。它原来是一种很普通的面食,手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟后捞在碗里,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,顿时满碗红光,然后浇入热油,最后一道工序是关键。一碗香气扑鼻的油泼扯面就好了,绝对的香香死个人哪·······食材主料面粉300g冷水160g黄豆芽150g 。。。。。,再次静置15分钟。,准备好葱姜蒜,辣椒粉。,取一个小碗加入生抽,陈醋少徐鸡精拌均匀贝用,。,中间用擀面杖压出一条状印痕。***两头抻拉,可以边拉边摔打,这样就会越扯越长。中间自然分开。。,上面加入熟黄豆芽,葱姜蒜,和辣椒粉,调料汁。,即可食用。