文档介绍：专家论坛复
防疫体系不完善
兽医防治体系不健全与国际兽医卫生组织要求有一定的差
, 。、
中国有机畜牧业距畜禽疾病问题严重养殖场和产品加工厂存在的病毒细菌
和寄生虫直接污染畜产品导致部分畜产品卫生质不过关影
。
响了畜产品的质限制了出口和内销
产业化发展研究畜产品安全管理不完善
。
张纪兵卢东谢标周泽江管理体制不健全我国畜产品安全管理由多个部门协调
、。
造成职权不清管理效率低下法律法规不完备我国有关食
,
中国畜牧业发展现状品安全的法律法规仍不完善不但缺乏法规执法依据不足而
, 、、
且执法主体不明确难以实施有效有力科学与公正的管理
。
近年来我国主要畜产品持续增长据联合国粮农组织。,
《不比国品还没国
, 标准体系配套与发达国家相我许多产有
年公布的统计资料我国生猪存栏亿头比年增
家标准多数执行行业标准或企业标准很难开展质监督检
,
长占世界存栏总数亿头的居世界第一。。、
测检测能力不适应由于科研的广度深度不够不少残留
位绵羊亿只比年增长占世界存栏总数《
。
, , 检测项目尚难开展与实际需要不相适应
亿只的羊亿只比年增长占
, 动物福利尚未在畜牧业管理中被广泛考虑
世界存栏总数亿只的均居世界第一位牛
,
, 在我国由于种种原因动物福利的观念到目前还鲜为人知
亿头比年增长占世界存栏总数《亿头的
。
。, 即使某些畜牧兽医专业人员对此还不了解
居世界第位年我国肉类总产达到万禽
蛋不含鸡蛋万鸡蛋万奶类万鲜牛发展有机畜牧业是中国实施畜牧业
皮, 万其中肉类产占世界总产的禽蛋产可展重
, , , 持续发的要选择
占鸡蛋产占奶类产仅占鲜牛
。
皮产占目前我发展有机畜牧业的目标
, 《《止以
均水平禽蛋占有达到发达然而奶类人均占发展持续的养殖系统禁使用任何化学合成物质
, 。及基因工程技术和产品《具有严格的养殖环境影响监测网络和
有非常低仅为世界平均水平的
, 、
管理系统《限制养殖密度《在屠宰运输加工和贸易过程
中国畜牧业发展存在的问题中使各种形式的污染最小化《考虑畜禽在自然环境中的所有生
。
活需求和条件使畜禽的福利最大化
品质问题
, 畜
由于畜禽生长周期的缩短风味物质的沉积必然减少肉的发展有机牧业的技术要求
, 。《有机畜牧养殖需要有足够的自由活动空间足够的新鲜
特有风味随之下降从而导致肉品质变差
、,
空气和自然光照保护牲畜不受过度的日晒风雨足够的休息
畜产品药物残留高
、、场所圈养时要有足够的垫圈物提供足够的淡水和饲料应根
日生
现代养殖业益趋向于规模化集约化随着抗紊化学、、,
据动物的品种年龄季节和条件适当地在户外放牧禁止将动
合成药物和饲料添加剂等在畜牧业中的广泛应用方面降低了
一。
物关养在不可自由活动的箱笼内等《有机养殖的饲料要求尽
动物死亡率缩短了动物饲养周期促进了动物性产品产的增
。
。。
, 是的有机饲料粪便管理所有的粪便储存和处理设
另一不以不造
长方面由于操作和使用规范及监督措施到位成、
、。施包括堆肥设施都必须防止对