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混合益生菌对鲫鱼生长和肌肉营养成分的影响蓉砗烨,王格瓶王朝瑾笛┢,康梅花肥满度个体重宄上海海洋大学食品学院;虾J兄柿考喽郊煅榧际跹芯吭自从世纪年代,抗生素被广泛使用于养殖业以来,由它产生的病原菌的耐药性问题、动物体内菌群失调问题以及抗生素本身的残留性问题越来越严重,已使抗生素成为全球性的污染物,其巨大的负面效应也使抗生素成为限制世界养殖业发展的重要因素。在这种情况下,益生菌的研究和应用就引起了人们越来越多的关注⋯。一般认为,益生菌是指能够在生物饕J侨撕投体内存活,对宿主的生命健康有益的一类微生物,一般把益生菌活菌制剂或含有微生物培养物的微生物制剂称作益生素D壳肮赜谝嫔运锍Φ菌群、免疫等的影响已有一些报道。研究表明,复合益生菌可以提高凡纳滨对虾的生长以及对免疫力具有更好的促进作用∞唤湍妇⑷樗峋脱挎吒司种益生菌搭配可以促进异育银鲫的生长,改善鱼体的免疫机能等。本研究中,笔者在基础饲料中分别添加混合益生菌的植煌ǘ壤此茄暧悖察其对鲫鱼的生长性能和肌肉营养成分的影响,为益生菌在提高淡水鱼类的生长和营养的使用方面提供一个适宜浓度的参考依据。牧嫌敕椒试验鱼于上海市浦东新区芦潮港菜市场购买的平均体重为啮暧悖婊治组,每组鲋馗矗扛鲋馗捶叛馋暧恪8魇匝樽轹鱼均用..水箱进行养殖,水深试验饲料及试验方案基础饲料购买于南通鑫龙饲料厂,其营养水平为:粗蛋白.、粗纤维.、粗灰分.、粗脂肪畂⒏.—⒆芰.、赖氨酸益生菌液由武汉春新生物科技有限公司提供,每毫升含有益总菌数≥亿坪稚崽鹞兑体。主要含有双岐菌、乳酸菌、芽孢杆菌、放线菌、酵母菌和光合细菌等。鍪匝樽榉直鹩靡嫔ǘ任%、%、%、%,喷于饵料上,混合均匀后投喂。饲养管理试验开始前对鲫鱼进行为期艿难毖允应试验饲料和环境。试验期间,水温为.±,增氧机鲅酰天换水一次,每次换水量为水箱总水量的三分之一。按照鱼体重的プ右确定投饲量萆闶城榭龅髡酝端呛蟮背吃完为宜刻旆次投喂:、:⒍蟪浦兀扑增重率和成活率。增重率平均末重一平均始重平均始重怀苫盥%成活尾数/总尾数×.翁逯副每组随机取鱼玻饬科涑ざ取⑻逯兀馄屎称肝重、肠重、内脏重,计算肥满度⒏沃乇取⒊重比、内脏比、体长体高比。摘要:将健康的鲫鱼菜婊治组,%、%的饵料,试验结束后,测定各组鱼的增重率、形体指标和内脏指数以及肌肉各营养成分,分析在饲料中添加不同浓度的益生菌后对鲫鱼生长发育、内脏指数以及肌肉各营养成分影响。试验结果显示,添加%试验组鲫鱼的增重和营养效果最佳。关键词:益生菌;生长指标;内脏指数;营养成分;鲫鱼中图分类号:文献标识码:文章编号:———测定指标及方法氨基酸和生物资源,.收稿日期:—一作者简介:,从事食品质量与安全、食品应用化学的教学与科研。.甤项目来源:上海市年大学生创新活动项目//
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