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免疫亲和柱净化/高效液相色谱法测定乳粉中维生素∥=鸲匪铮沾罄,张永胜T谟呕跫拢谺。:在一騆范围内呈良好线性关系,相关系数..鹊;,..籥:琭维生素侨颂灞匦璧奈刂唬枨罅吭谒斜匦栉刂凶钌伲刻旖鲂纯陕人体需求。过量的维生素岵弊饔茫贾乱端崛狈Γ羧狈ξ谺,:则会使叶酸的利用受到影响,导致人体周围神经炎。小儿缺乏早期表现是精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉、手足无意识运动或头与肢体颤动,最后导致贫血。国家标准中规定的维生素#汉吭谟び锥配方食品中最低为嗾茫痥;儿童用乳粉为~辉胁居萌榉畚/‘。.东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨;┮挡咳槠分柿考喽郊煅椴馐灾行模黑龙江哈尔滨;本┎┡肥档律锛际跤邢薰荆本摘要:建立了免疫亲和柱净化/高效液相色谱法测定乳粉中维生素#旱姆椒ā2捎昧姿嵫位撼逡喝芙庋后,通过维生素#好庖咔缀椭⒓状枷赐选⑴ㄋ醺患笾苯硬舛ā2捎肧字7治鲋甇灰译:/;样品的加标回收率为幌喽员曜计ú为%一%。该法具有样品处理简单方便、灵敏度高、重现性好、分析时间短等优点,可以满足调制乳粉及要幼儿配方乳粉中微量维生素#汉康牟舛ㄒG蟆关键词:免疫亲和柱;乳粉;维生素;高效液相色谱—,妫琺分析测试学报为℃,流动相为饧磷酸调至/:.;.文献标识码:文章编号:一痡..—...,猟琓,..珺,:,篿;第卷第年.,.】琀.,./甦:甎,%一%%一ィ,籋/‘收稿日期:——;修回日期:一—·通讯作者:姜金斗,硕士,研究员,研究方向:食品质量安全与检测,,猰甹..疞,,:
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实验部分峁胩致仪器与试剂维生素罕曜计纯度大于%,美国;甲醇、。:的婴幼儿配方乳粉与调制乳粉械奈谺。:含量较低、基质较复杂,采用原子吸收法、高效液相色谱法等方法的检出限很难满足定量测定要求。目前采用高效液相色谱法测定维生素#航鍪视糜诟吆康难如复合添加剂、药物、保健品等А,对微量样品的测定仍以微生物法为主。但由于微生物法的测定周期长、技术难度大、重现性差等缺点,只有极少数质检机构采用。已有研究将液相色谱一串联质谱法口用于食品中维生素#旱募觳猓蚱湟瞧靼汗蟆⒓际难度大及准确性差等缺点难以在企业中普及。近年来出现的试剂盒测定方法也因重现性差、回收率低、成本高等问题较难推广,而采用固相萃取技术测定维生素#汉康汀。的饮料等样品时净化不理想、有干扰,特别是乳粉等基质干扰大的样品效果更不理想。随着免疫亲和净化技术的发展,其专一性与吸附性能大幅提高,可去除杂质干扰。本实验采用美国生产的维生素#好庖咔缀椭惺笛椋峁表明,经免疫亲和净化技术处理后,乳粉样品既可以去除样品中大量的基质干扰,又可通过浓缩的方式富集使上机测定的维生素#,经实验速度应控制在痬左右,标准维生素#貉品过柱后的回收率可达%以上。高效液相色谱拦鶺,配紫外检测器,高速冷冻离心机鹿鶶公司琒固相萃取装置拦鶶公司琋氮吹仪拦鶲公司珺谺免疫亲和柱繁嗪牛築拦鶥:柱容量为磷酸盐缓冲液:。.疞磷酸盐缓冲液:称取:。治龃溶于去离子水中,用%磷酸调值至,过四ぁ色谱柱:,恢拢妫涣魉伲./唤样量:;流动相:疞