文档介绍：青少年举重运动员早期训练所需营养探析摘要:举重运动员在训练与比赛时,由于训练和比赛的强度大,消耗了大量的体内能源物质,需要训练和比赛后,进行合理科学的补充。膳食营养对提高和维持运动员的体力是极为关键的问题,也是恢复体能的重要手段。关键词:宁波举重;少年运动员;训练所需营养探讨一、研究对象与方法研究对象为宁波市举重队16人。年龄最大者为16岁,最小者为11,平均13±15岁,平均身高为134cm±166cm,平均体重为36-54kg之间。据研究人员测定,-,-,,据研究资料,运动员每天所需数量为:糖占总热量的55%,脂肪占30%、蛋白质占15%o根据计算,运动员每天的需要量是516克;脂肪需要量为281克,。调查内容包括膳食调查(体重和体格)体格测量包括身高、体重、皮褶厚度、上臂围、胸围、大腿围等。并根据上臂围、皮褶厚度分别计算出上臂肌围和体脂含量(表1)在实验室分别检查了运动员血清蛋白、白蛋白、血红蛋白、甘油三脂、胆固醇、无机盐等(表2、3),还分别作了维生素负荷试验和观察了运动员的氮平衡情况,氮平衡包括尿氮及汗氮,测定采用凯氏微量定氮法;汗氮收集采用干燥无菌沙布袋缚于上臂前臂,然后将收集到的汗液容于一定体积的蒸馆水,测定后得出其体表面积。粪氮以每天每人2克计。二、结果与分析(一) 形态指标运动员身高、体重、胸围等是衡量青少年发育水平的重要标志,测量结果表明,16个举重运动员中有8人体重超重,占83%,这可能与选择举重运动员的级别有关。(二) 热能运动员的热能供给量应该保证运动员训练、学习、比赛及各种活动的需要。运动员的热能代谢除了受年龄、性别、体表面积、外环境等因素影响外,还受运动项目、强度、持续时间的影响。举重运动以爆发型为主,动用大群肌肉的能量把杠铃举到头顶的运动。由于运动强度大,常伴有氧债产生,热能需要也随之增加,±,%来自碳水化合物,35%来自脂肪,%来自蛋白质。与运动营养要求相比,碳水化合物和蛋白质都偏低,而脂肪则偏高。热能餐次分配比,早、中、晚分别为34%、26%、37%,另有3%为水果(点心)。由于全日制训练时间,强度较大、消耗多,因此晚餐量多,且饮水喝汤远远超过早、中两餐。(三) 蛋白质蛋白质参与组织的生长,更新和修复,参与机体的生理功能调节及免疫防御机制。蛋白质还能增加举重运动员神经系统的兴奋性,提高其激素效应,对于青少年举重运动员来说,合成代谢比分解代谢强。除热能需要增加外,蛋白质亦应比一般高。本次调查发现,+。虽然看似低了些,但体检结果表明,16名举重运动员总蛋白、白蛋白全部正常;血红蛋白除4例大于llg/升外,其余例均在正常范围内;氮平衡结果也表明,16名举重运动员全部都呈氮平衡。这可能与运动员本身需要量有关。因本文调查对象,竞技水平较低,需要量相应也低;%,且氨基酸比值较合理,从而限制了氨基酸为蛋氨酸及色氨酸,增加了利用率(表4)o(四) 脂