文档介绍：2013年07月04日“中国十大面条”出炉,你吃过几样?昨日,记者从武汉市饮食服务管理处获悉,刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面是唯一入选的湖北面条。市民:锅盖面、片儿川没听说过此前,民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。据了解,在我国餐饮行业,由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。此次入选“中国十大面条”的除了民间“五大面条”,还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。消息一出,顿时引来全国网友热议。“一直觉得刀削面很好吃啊,有机会一定要专程去趟山西吃正宗的刀削面。”湖北的何小姐称。“面食是北方人擅长的,这次热干面能入选,意义非凡哦,热干面要走向全国走向世界。”武汉的胡先生力挺热干面。讨论中也不乏质疑的声音。不少人称,此次入选的好几种面连听都没听说过,像奥灶面、锅盖面、片儿川,另外一些耳熟能详的如阳春面、臊子面居然都落选了。协会:好面条加好企业才能入选据了解,此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办,是全国餐饮业的“奥斯卡”,美、日、韩等国的国际友人和全国32个省市的代表参加了此次活动。针对大家的质疑,中国饭店协会副秘书长金勇解释说,这个评选是基于全国范围内的共知度,由于区域的关系,不是每种面都被全国人知晓,“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川,但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产,锅盖面被称为镇江三怪之一,片儿川是杭州人都知道的”。“另外,除了面好,还要有好的企业承载才能入选。”金勇称,“所以这次面条的评选最后还落脚到企业,为此评选出了‘中国十大面条名店’。”武汉入选“中国十大面条名店”的是蔡林记。武汉市饮食服务管理处处长龚新华认为,此次入选的面条都是有影响力、有明显特色的。武汉热干面入选“中国十大面条”,表明热干面已成功“走出去”,成为中国面条的一大品牌。首次评选“中国十大名面条”武汉热干面入选昨日记者从武汉市饮食服务管理处获悉,商务部、中国饭店协会首次评选“中国十大名面条”、“中国面条大师”,武汉获得双丰收:武汉热干面榜上有名,热干面大师还当选中国面条大师。“以前我国只有‘五大名面’,这一次为了弘扬我国的面条文化,首次评出了十大名面。”昨日,武汉市饮食服务管理处处长龚新华介绍,刚出炉的“中国十大名面”为武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。烹饪大师王永中,昨天刚领奖归来。见到记者,王永中难掩兴奋:“我们前几天在南京进行形象推广,300多包方便热干面一摆上台就被买光了,我们连夜又从武汉补货100箱。”园讯埃疹验攫怯伯利晓桑汽隅茵建肖故镶阁元潦戌看澜擅壳嫂畜闰礁订苗挚拳文沼编瞥疙漆皆耕伺