葡萄酒养生甜品之双料葡萄果冻.doc.doc

文档介绍：葡萄酒养生甜品之双料葡萄果冻
葡萄性平味甘,能养肝肾、生津液、补益气血的作用,其营养价值非常高,据科学研究表明,葡萄能降低人体血清胆固醇的水平,有益于预防心脑血管疾病,而且葡萄籽还富含了抗氧化物质的多酚,其抗衰老的作用远远超过维生素E和维生素C。而果冻是西方的一种甜食,自引进中国以后非常受小孩子的欢迎,也成为了下午茶的美食之一。而下面这道由著名红酒代理商香港名酒汇专业人士推荐的双料葡萄果冻的制作食材就包括了果冻、葡萄以及用葡萄酿造而出的葡萄酒。

食材:绿葡萄100克、白葡萄酒70毫升、吉利丁5克、纯净水50毫升、糖20克。
先用纯净水将吉利丁泡至变软,并将绿葡萄切成小块形状。
在锅中加入适量纯净水和糖,煮开以后再放入吉利丁,待其凉却以后再加入白葡萄酒搅拌均匀。
将切好的葡萄和调配好的果冻放入果冻模中,并在冰箱里冷藏4小时,拿出后可立即食用。

这款双料葡萄果冻虽然制作方法简单,适合作为小孩子的下午点心,但名酒汇专业品酒师还是提醒大家最好不要给血糖高或患有糖尿病的人士食用,或者适量减低制作过程中糖的摄入量。