文档介绍：冰箱、燃气灶、抽油烟机和嵌入式烤箱,一向被称作“厨房里的四大名旦”,很多主妇对它们的清洁工作有畏难情绪,往往平时不动手,等积垢甚多时交给专业清洁人员打理完事。其实,在此之前,有异味的冰箱、油腻腻的灶台、油烟机和烤箱,已经对我们的健康造成伤害。何必攒够了油垢再做清洁?经常动动手,在焕然一新的“四大名旦”环绕下,洗手做羹汤也很容易成为一种情绪体操或精神瑜伽! 一、电冰箱的收纳与清洁 住在空气较脏的主城区,冰箱外面很快会积起一层薄灰,最好用微湿柔软的布每天擦拭冰箱的外壳和拉手。每隔一个月左右,为冰箱施一次上光蜡(也可用无色软管鞋油),这样可以使冰箱外壳亮丽如新。 清洁冰箱内部的工作最好每三个月进行一次,先切断电源,用软布蘸上清水或洗洁剂,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁剂拭去。搁架要拿出来用水清洗。金属质地的搁架容易生锈,如果清洗时用水和白醋按1:1的比例调成醋水,用来浸泡搁架15分钟,可以有效预防隔架生绣。电冰箱门上的密封条是清洁死角,据检测上面的微生物多达20多种,是冰箱内食物腐坏的“诱因”之一。用酒精浸过的布清洁擦拭密封条,效果甚佳,如果手边没有酒精,用上述的1:1醋水擦拭密封条,也可有效杀灭微生物,消毒效果很好。 内壁做完清洁后,可用软布蘸取甘油(医用开塞露中的甘油最实惠)擦拭冰箱内壁,形成一层薄薄的保护膜,这样下次不小心沾上牛奶或食物残渣,也容易被擦拭掉,不会牢牢黏连在内壁上。 冰箱中的各种食物如果没有做到分隔收纳,或贮存时间过长腐坏变质,冰箱中就会产生难闻的异味。一旦出现异味,就应该停机对冰箱内部进行彻底清洗。可以在冰箱里放适当的“除味剂”,如在冰箱内放上两三块木炭,或将橘子皮、干柠檬切片、花茶等装进纱布袋中,放入冰箱除味。还可以将小量杯或敞口小瓶子装约50ml食醋、黄酒或半两小苏打,放在冰箱内,也会吸附掉鱼腥味、肉腥味、剩菜味等异味。 ,内部就能减少霉臭味、怪味的滋生,也能最大程度地保障食物的“保鲜度”。以下收纳技巧可供参考: (1)菜买回后要去掉一部分老叶、黄叶再行收藏。保证菜叶之间有一定的空隙可防止菜叶内部湿度过高而腐坏。除泥后的蔬菜不要水洗,可分门别类放入塑料袋,袋口不必全封,保留空隙让其自由呼吸。也可以购买专用的蔬果收纳架放入冰箱,将整棵的蔬菜直立地放置在收纳架上,不仅能保鲜,还可避免互相挤压。 (2)韭菜、洋葱、胡萝卜等气味特殊的蔬菜可用保鲜膜包裹捆起,避免气味在冰箱中扩散。 (3)水果可以放在纸袋中,或放在有孔塑料袋中,适当的透气可预防水分蒸发及发霉。 (4)根茎类蔬果如土豆、萝卜、红薯等,温度高会发芽,温度低又容易冻伤,把它们放在冰箱冷藏室最下面的蛋筐里,可以应对这种“高不成低不就”的储藏要求。 (5)购买餐盘置物架放入冰箱的手法,看似巧妙,可以“叠放”盛有剩菜的餐盘而节省箱内空间,其实却是造成冰箱串味的一大诱因。常常,一盘烧带鱼或干烧羊肉的气味可以传染你的冰箱内部都“怪味洋溢”,因此,购买全密封的保鲜盒,分别装入生鲜配菜和加工过的菜肴,在冰箱里叠放,才是既节省空间又不会串味的方法。 (6)冰箱冷冻室里的食品常常成为“被遗忘的角落”,直到过期也无人问津,为避免这种情况的发生,除每次买回冷冻食品都大致整理一下冷冻室,将先买的食品“靠前放