文档介绍：单项选择题(请把正确答案前的字母填入题后的括号内,错选、漏选、多选均不得分,每题1分,共30分)下列属于水溶性维生素的是(B)。(A)。(C)。(A)。(A)。(C)。(B)。(A)。(C)。(D)。---“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是(B)。(B)。(A)。***(A)。、说明书标明的内容是(C)。、辅料的名称,适用范围、用量、、产品标准代号和生产许可证编号下面有关说法不正确的是(C)。,,有食品添加剂就是有毒,、肝脏尚未发育完全,每天喝含防腐剂、人工合成色素等添加剂的饮品,会导致孩子好动、厌食、注意力不集中下面有关月饼的说法不正确的是(A)。,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,,包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化,,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发霉变质,就可能是月饼的添加剂存在问题。,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制下面有关水果打蜡的说法不正确的是(A)。,还会添加一种名为“果蔬保鲜剂”的防腐剂,、发干,以及提高苹果的卖相,商家都会对苹果进行上蜡处理,,如果苹果有上蜡,其商品标签上会清楚地注明出来。而在我国,,用工业蜡代替食用蜡,而工业蜡中含***、铅,可能会给人体带来危害下面有关说法不正确的是(B)。***(B)。,,提供餐饮服务的单位有210万家。,其中十个人以下的小作坊小工厂占了80%下面有关说法不正确的是(C)。,也被称作经济掺假,、收购和加工尚在用药期和休药期内的奶畜产的、不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的以及其他不符合法规标准的,,%左右的蛋白质是酪蛋白下面有关说法不正确的是(C)。***、肉制品、面制品和饮料中,因为磷酸盐本身毒性很低,,对在食品标签上有欺骗性行为的生产者,可以对其进行法律制裁下面有关麻