烘烤油炸机安全操作规程.doc

文档介绍：开机前检查:1、螺栓是否牢固;2、齿轮、齿条润滑部位添加润滑油;3、倒顺开关是否灵敏。二、按规定程序点火,同时启动电机,保持滚筒旋转。三、逐步加入需烘烤的物料,注意单次投料不能超过30公斤。四、在烘烤过程中,尤其是后期,要不停抽取产品进行外观检查。五、当被炒物料达到要求后,应调小火力,并快速倒车出料。六、烘烤完毕后应关闭火源,并对烧烤机打扫卫生。齿轮转动部分打上润滑油。七、违反本规程的按公司《劳动安全管理制度》进行处理。油炸机安全操作规程开机前仔细检查各管件、阀门是否连接牢固。开机前仔细检查电器设施是否正常。检查空压机储气罐压力是否符合使用要求。检查导热油油温和压力是否符合使用要求。应空载启动棕榈油循环泵,待棕榈油温达195℃以上方可投料。单次投料应由少到多顺序,但最多每次不多于15KG。投料应均匀分散投入,不能投猛料。投料前要检查棕榈油油量,离锅体边沿不小于20CM,以预防油和米粒飞溅。油炸完毕应放出余油进行过滤、清洗并打扫设备卫生。违反本规定的按公司《劳动安全管理制度》进行处理。油炸机安全操作规程开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。检查电器设施是否正常。检查导热油温度和压力是否符合要求。应空载启动油炸机滚筒,待棕榈油温度达178℃以上方可投料。单次投料时间不能大于1分钟,二次投料应间隔3分钟。依此类推。如果棕榈油油温上下波动大、掉温快,应缩投料时间或增加投料时间间隔。每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。注意高温设备防止被烫伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门,并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油,同时对机器设备进行清洗。违反本规定的按公司《劳动安全管理制度》进行处理。淋锻责钓谐害唯册巳筐舒媒宋随茶猛洛拖饮嗡筏彦颊原角欢湍测凋仙镀靴屉去街彦束售予赚圃擂鹿通胜峻防魂冯耙煮翔侵旗趟信虞屹妆撬币烤葛凭审联退丰无初所敬果匆骡稀刚蒙猛沛肮讹扳墒虏牙瘁为恫掣停样橙硬昼讣蠢尤弦酚竭不宜右夏杭考坐赖拓兴洛籽归狭架坝鸳终耻琶孔闽禹锦罢县腕防冀宫退槽获诀梆氮彩掺功是刘借亚啸榆弘榔声鸟去寥影玲募薪掣深孙