重组木聚糖酶与乙酰木聚糖酯酶对去淀粉麸皮的协同降解作用及水解产物分析.doc

文档介绍：
重组木聚糖酶与乙酰木聚糖酯酶对去淀粉
麸皮的协同降解作用及水解产物分析#
郑斐,丁少军**
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(南京林业大学化学化工学院)
摘要:木聚糖是植物次生细胞壁中半纤维素的主要组成成分,它是第二大类可转化为其他高
附加值产品的可再生的多糖。但是,木聚糖链上的乙酰基等侧链基团是影响其被水解的因素
之一,因为它们的存在会产生空间障碍,限制了主链降解酶和主链的接触,降低了可及性。
因此通过有效途径将乙酰基团从木聚糖中去除对提高其生物降解性具有重要意义。
本文研究了重组重组木聚糖酶与乙酰木聚糖酯酶对去淀粉麸皮的协同作用对水解效率和水
解产物的影响。研究表明,当木聚糖酶 XynII 先反应 2 小时,再添加乙酰木聚糖酯酶(AEX1)
反应 2 小时后,或者木聚糖酶 XynII 和乙酰木聚糖酯酶(AEX1)共同作用去淀粉麸皮时表
现出明显的协同作用,其中在连续协同的作用方式下还原糖生成量提高了 42%。该结果表
明,去淀粉麸皮中木聚糖上的乙酰基的去除,对提高木聚糖酶的水解效率具有重要作用。当
乙酰木聚糖酯酶 AXE1 和木聚糖酶 XynII 协同作用时,所产生的寡糖种类的比例和木聚糖酶
单独作用时基本一致。
关键词:木聚糖酶;乙酰木聚糖酯酶;协同作用;去淀粉麸皮
中图分类号:Q55
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Synergistic action of binant xylanase and acetyl xylan
esterase on de-starched wheat bran and their hydrolysis
products analysis
ZHENG Fei, DING Shaojun
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(College of Chemical Engineering, Nanjing Forestry University)
Abstract: Xylan is the major constituent of hemicellulose and is the second most abundant
renewable resource with a high potential for degradation to useful end-products. However, the
substitutes such as acetyl group in side chain of xylan greatly reduce the accessibility of xylanase
to substrates and hinder plete biodegradation. Therefore, the release of acetyl residues by
enzymes enhances the accessibility of xylanase to the xylan backbone and is a crucial step in the
breakdown of the polymer。
In this study, The synergistic action between Xylanase (XynII) and AXEI was inve