油泼鲈鱼 - 美食杰.docx

文档介绍：油泼鲈鱼作者:金山茶栏目:热菜工艺:蒸口味:葱香味难度:普通烹饪时间:30主料:鲈鱼:1条辅料:胡萝卜:1/2根、黑木耳:20克、小葱:2根、姜:5片、蒜:5瓣、食盐:5克、料酒:5克、蒸鱼豉油:5克、鸡粉:3克、白糖:5克、胡椒粉:3克、色拉油:适量步骤:1、鲈鱼去鳞去鳃去内脏,处理干净,从鱼背部顺长改刀2、盘子底部放小葱段、姜片、蒜片3、鱼身上及肚子里抹盐和料酒,放在盘子上,上面再放一些小葱段、姜片和蒜片,腌制半小时以上4、另取一盘子,底部放上葱段、姜片、蒜片,还有从鱼肚子里掏出的鱼白5、将腌好的鱼放进盘子里,上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片,开水入锅蒸10分钟6、将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里,鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝7、锅内放色拉油烧热,均匀浇在鱼身上,再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可点击查看更多相关菜谱美食杰()作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。