1 / 2
文档名称:

食品烹饪加工制度.doc

格式:doc   大小:67KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

食品烹饪加工制度.doc

上传人:fangjinyan2017001 2020/1/15 文件大小:67 KB

下载得到文件列表

食品烹饪加工制度.doc

文档介绍

文档介绍:食品烹饪加工制度为规范学校食堂烹饪加工管理工作,保障师生餐饮食品安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及规章,制定本制度。、超范围使用食品添加剂。,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。,其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食要盛放在已经消过毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃,或低于10℃的条件下存放,需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质。禁止将回收后的食品(包括辅料)经烹调后再次供应。、抹布随时清洗,保持清洁。、半成品、生食的要求分开存放,不可混放和交叉叠放。,调料容器加盖,工具、用具、洗刷干净,定位存放;灶上、灶下、地面保持清洁,不留残渣、油污,不留卫生死角,及时清除垃圾。

最近更新

二零二五年度事业单位劳动合同解除员工离职后.. 7页

二零二五年度乡村旅游开发农村土地租赁框架协.. 8页

二零二五年度乐器教育机构加盟合同 9页

2025年感动中国年度人物牛犇事迹 2页

二零二五年度临时小时工劳动合同(酒店餐饮临.. 7页

二零二五年度临床检验学医生进修与检验技术合.. 8页

二零二五年度中小企业贷款补充协议样本 7页

二零二五年度个人车辆转让及汽车后市场服务合.. 9页

二零二五年度个人车位租赁合同协议书(住宅小.. 7页

2025年惊蛰三候是什么意思 4页

二零二五年度个人用水质量监测与保障协议 8页

二零二五年度个人汽车租赁给公司专业团队服务.. 9页

2025年儿童成长心理研究主流理论解读 52页

二零二五年度个人小额扶贫贷款合同 7页

二零二五年度个人存款赠与及企业传承安排合同.. 8页

2025年性格内向的人怎么训练口才 3页

二零二五年度个人出租车承包经营合同示范文本.. 8页

2025年思想工作心得体会感想 8页

2025年儿科护理技能操作评测宝典 15页

二零二五年度两人合伙经营电子商务平台合同 9页

二零二五年度业主维权路径:物业服务合同解除.. 7页

二零二五年度专业市场商铺租赁合同模板 8页

2025年怎么玩四国军棋 5页

2025年怎么提高阅读速读 5页

2025年(完整版)《人力资源管理》试题及答案 7页

2025年工程竣工自评报告三篇 19页

《高等教育学》考试卷参考答案 5页

顺丁烯二酸酐工艺规程 25页

水土保持方案范文5篇 16页

工业工程概论复习题(必过) 14页