1 / 2
文档名称:

食品烹饪加工制度.doc

格式:doc   大小:67KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

食品烹饪加工制度.doc

上传人:fangjinyan2017001 2020/1/15 文件大小:67 KB

下载得到文件列表

食品烹饪加工制度.doc

文档介绍

文档介绍:食品烹饪加工制度为规范学校食堂烹饪加工管理工作,保障师生餐饮食品安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及规章,制定本制度。、超范围使用食品添加剂。,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。,其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食要盛放在已经消过毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃,或低于10℃的条件下存放,需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质。禁止将回收后的食品(包括辅料)经烹调后再次供应。、抹布随时清洗,保持清洁。、半成品、生食的要求分开存放,不可混放和交叉叠放。,调料容器加盖,工具、用具、洗刷干净,定位存放;灶上、灶下、地面保持清洁,不留残渣、油污,不留卫生死角,及时清除垃圾。

最近更新

2025年度金融科技合作年建协议书 8页

2025年度金融机构对公账户交易合规性审查合同.. 8页

2025年彭姓男孩起名名字2025 6页

基于现代药理学视角的香砂养胃片研究进展-全面.. 27页

2025年当代大学生如何读书 9页

2025年度跨境电商运营人员劳动合同简易版模板.. 7页

2025年度跨境犯罪刑事谅解书及国际赔偿协议 7页

2025年肩周炎康复训练教程 71页

2025年弟子规全文 5页

2025年度豪华别墅租赁管理合同模板 8页

2025年度行政助理创新服务劳动合同 8页

2025年度虚拟现实(VR)技术知识产权授权使用合.. 8页

2025年肝硬化晚期症状与治疗方法揭秘 51页

2025年开运发财的风水吉祥物 4页

2025年结直肠癌诊断中CTMRI的应用与研究 42页

2025年开放大学300字自我鉴定 16页

2025年度航空航天劳动合同版本:卫星发射与地.. 9页

2025年度能源勘探劳务外包安全合同 9页

环保治理项目合同书范本 7页

2025年度美容美发行业学徒培训合同协议书模板.. 9页

2025年度网络安全风险评估合同书协议书 9页

2025年开学第一课教案免费的 67页

2025年度绿色金融实用存款赠与协议范本 8页

2025年探索教师心理调适与心灵养护之道 80页

物流行业散货快件运输合同范本 6页

2025年度绿色物流产业借款合同 8页

2025年度绿色建筑设计与施工干股入股协议 8页

艺术舞蹈老师简历模板 1页

服装设计合作协议书 5页

煤炭资源地质勘查设计编写提纲 14页