文档介绍：荠菜肉馅饺简介荠菜的营养价值很高,,,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,,,维生素55毫克,。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季***化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫***,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止***盐和亚***盐在消化道中转变成致癌物质亚硝***,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。食材主料荠菜250g白面粉500g猪肉馅250g 。,放入荠菜淖水,即刻捞出。。。。,按顺时针方向搅成稀得肉馅。使肉馅把水吃进去。。,盖在盆里醒20分钟。然后搓成长条,切出小剂,擀成小***。。,包出饺子。。(如果不撒上干面粉会沾饺子的)。并从锅边用大勺推动水转圈,以防下入的饺子粘锅。并且在水再次开时,加入少许凉水点锅,然后盖上锅盖再煮。需要这样反复点3次凉水后饺子就熟了。。好了可以出锅了。