文档介绍：自制八珍糕-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------罗大伦的加味八珍糕---摘自罗大伦新浪博客加味八珍糕基本方子用量:太子参20克,或党参,、白术30克、茯苓50克、芡实20克、薏苡仁50克、莲子肉50克、山药50克、白扁豆20克,或杏仁50克,、山楂30克、炒麦芽30克、陈皮10克、冰糖100克、耦粉200克、大米粉200克。原料加工泡制:1、党参、白术、茯苓、芡实直接打粉。2、薏仁~淘净~除去杂质~晒干。3、莲子取肉~用温水略浸~捞出润软~剥开去心~干燥。4、山药~竹刀刮皮~用水浸泡至山药中心部软化为度~捞出稍晾、切片~盛竹筛中风干或烘干、不见日色。5、白扁豆~开锅后煮20分钟以上~晒干。杏仁~臵沸水中略煮~俟皮微皱起捞出~浸凉水中~脱去种皮~晒干~簸净。去苦味泡三天。6、山楂~切片~去核~干燥。7、炒麦芽~将麦粒用水浸泡后~保持适宜温、湿度~~干燥。取净麦芽~照清炒法炒至棕黄色~放凉~筛去灰屑。8、耦粉、米粉超市有卖或自制。10、冰糖放白开水煮成糖浆放凉备用。八珍糕的做法是:1、药材切小块后用料理机打碎、研粉、过筛~取细末。2、将八珍粉、藕粉和糯米粉混合拌均~粉的中间挖个洞倒入冰糖水拌成粉团~和面一样~然后醒半小时~冬天稍长~如蒸馒头。3、有模具刷下食用油~将粉团放入压成型~上锅蒸20分钟~烘干保存。没有模具可以切片、成糕~2*2*1~越小越容易蒸。4、放凉后放冰箱冷藏~要吃的时候加热一下~每天一块。5、也可以直接把药末10-20克放在温米汤或凉开水中调成糊~下-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------锅熬粥。或者蒸馒头全家吃。这个方子里面的药都是药食同源之物~绝大部分都是我们常用的食物~可以放心食用~其中的太子参和白术是温药~而山药、白扁豆、莲子肉都是滋脾阴的~所以这是一个阴阳双调的方子~如果孩子的舌头很红~则需要去掉太子参和白术就可以了。需要注意的是~在有外感病的时候~则需要停服。需要提醒的是~八珍糕里面有白扁豆~需要煮20分钟以上~有个别孩子曾经在服用的时候出现过几次呕吐~我分析就是白扁豆炮制不够~没有煮熟的缘故~所以现在我对外地的患者常去掉白扁豆~因为外地的药店炮制如何我们无法控制~另外具体每味药的比例也可以请当地医生斟酌。以下摘自罗大伦《阴阳一调百病消》:八珍糕是过去皇帝们常用的食疗方。我曾研究过清宫医案~发现乾隆皇帝经常吃一种糕点~几乎常年不断~有时这种糕点快没了~乾隆皇帝还亲自朱批~让太监们赶快去做~不要耽误了自己吃。后来~慈禧太后也是这样~非常喜欢这种糕点。那么~这究竟是一种什么样的糕点呢,皇帝们如此喜爱。原来~这种糕点由八种东西组成~它们分别是党参,太子参或者人参,、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。这些东西大多是药食同源之品~它们组合到一起~就成了调理脾胃的神药~有神奇的力量~让我们来看一看~党参是补中益气的良药~常常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。《本草从新》中说:“补中益气